兒童吃精胺酸助長高有用嗎？營養師從研究破解廣告話術 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月7日—蛋白質是由二十幾種胺基酸所構成，精氨酸(Arginine)是其中一種，人體在正常狀況下可以自行合成，但在生病或生理有特殊需求（如生長發育期）時，需求量會 ...

「網路上說吃精胺酸可以長高，我幫弟弟買一盒吃吃看！」家裡長輩看弟弟身材特別嬌小，自掏腰包在網路上買各種聽說能幫助「長高」的營養品，希望能讓小朋友的身高「後來居上」，到底這神秘的精胺酸是什麼？真的能夠「三個月見效」，讓小孩快速讓身高「逆轉勝」嗎？

蛋白質是由二十幾種胺基酸所構成，精氨酸 (Arginine) 是其中一種， 人體在正常狀況下可以自行合成，但在生病或生理有特殊需求（如生長發育期）時，需求量會增加，需要由飲食中補充，因此被稱為「半必需胺基酸」。

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精氨酸與長高的研究並不多，最常被拿來引用的是 2013 年發表於《英國營養雜誌》的研究，追蹤了哥本哈根兒童共 686 名 6-7 歲的白人兒童，在 3 年及 7 年進行後續檢查，最後共有 261 名完成 7 年的後續測試及完成數據分析。精氨酸的攝取量則是以最初（基線）及 3 年隨訪時各 7 天的飲食紀錄估算平均攝取量。

結果發現在調整變數後，發現在這群丹麥健康兒童當中，每天攝取 2.8-3.2 g 精氨酸的兒童，與精氨酸攝取量低於每天 2.2 g 的兒童相比，每年長高的速度快 0.33 公分。是第一個研究健康兒童中，飲食中精胺酸與長高速度之間關係。

研究雖然發現在健康兒童當中精胺酸攝取較高可能會有較高的成長速度，但是並不能直接斷定補充精氨酸可以幫助長高，都還需要更多的研究證實，而此研究也有以下幾個值得討論的地方：

一、精胺酸攝取量估算是否準確

實驗中單純以基線時（6-7 歲）和 3 年後（9-10 歲）的「一週飲食紀錄」去估算精胺酸攝取量是非常不準確的，在文獻的討論也提到飲食紀錄只有不到六成的紀錄被歸類為「可接受的紀錄」，其餘有紀錄不足或過量的問題。

加上...