蚵仔煎- | 食品添加物合法業者資訊網

📝蚵仔也可以換成蝦仁、花枝或者不加海鮮，純粹做成蛋煎。

📌辣豆瓣醬，也可以改用甜辣醬2湯匙。

📌“粉漿”的水量，如果不小心調的較稀，就要稍微再煎久一點，表面才會酥脆。但煎出來的口感，就會比較軟黏。

📌“醬料”的水量及用量可以酌量增減，調整至自己喜愛的濃稠度及味道。