《BBQ燒烤特輯》5大烤肉升級食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

曾幾何時，中秋節的團聚的理由早就不是賞月吃餅，在門前擺上一爐烤肉才是標準配備。不過肉年年在烤，材料不脫黑輪米血豬肉片，調味更是千年不換只此一味的烤肉醬，沒新意之外也挺容易膩，且讓我們為你端上GQ特製中秋BBQ提案，主廚一口氣獻上泰式、日式、法式、美式與義式五大燒烤料理秘方，食材簡單、做法易懂，烤好後上桌既豐富又厲害，再一併附上器材、食材與醬料攻略。向傳統烤肉說再見，Upgrade吃的品味，今年中秋正是時候。

材料： 美式烤肉醬一罐、豬肋排一塊、鐵籤數支。 作法：

豬肋排切塊，美式烤肉醬加水1：1稀釋後，將肋排泡入約1小時。

放入烤箱以140℃烤約1.5小時；或先將肋排放進滾水中大火煮約40分鐘，放上烤架烤至邊緣略焦即完成。

法式火焰海鮮串： 法式燒烤最能吃出食材原味，所有食材完全不需醃漬，只在火烤之前均勻抹上調味料即可，還能再沾上蒜香美乃滋更夠味。