乙酸正戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網

製備[編輯].由乙酸與正戊醇在硫酸催化下進行酯化，再經中和、水洗和精餾而得。

乙酸正戊酯，乙酸戊酯異構體之一。

無色具香蕉香味的液體。難溶於水，與乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳等溶劑混溶。毒性較低，但吸入高濃度的乙酸正戊酯蒸氣對黏膜有刺激和麻醉作用。

由乙酸與正戊醇在硫酸催化下進行酯化，再經中和、水洗和精餾而得。