國立宜蘭大學食品科學系碩士論文研究發酵與熱處理對金棗釀酒 ... | 食品添加物合法業者資訊網
由葉容安著作·2010·被引用1次—另將新鮮金棗果汁在100°C下熬煮,濃.縮為原體積之85%、70%、50%,分別標示為EM85、EM70及EM50。其.中,總酚、總類黃酮含量以及抗氧化能力皆以EM70 ...
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