膠體電泳概述 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月23日—四、瓊脂糖凝膠電泳（agarosegelelectrophoresis）.瓊脂膠體電泳是一種常用於分析大分子的核酸（DNA和RNA）的方法。瓊脂（俗稱洋菜）是由石花菜 ...

膠體電泳概述 (Gel Electrophoresis) 臺北市立第一女子高級中學二年級梁子誼/臺北市立第一女子高級中學化學科許名智老師

一、何謂電泳?

電泳（electrophoresis）是指在均勻的電場作用下，帶電荷的分子在流體中發生移動的現象。電泳進行時，常會放入基質（matrix）來協助更有效率地分離各分子。基質是指具有多孔隙（porosity）的固體物質，常用的有瓊脂膠體（agarose gel）、聚丙烯醯胺膠體（polyacrylamide gel）等。

將各分子置於基質內，再通上電流，此時分子若帶負電會向陽極（anode）移動，若帶正電則往陰極（cathode）移動，其移動的速率受到各分子的大小、形狀及電荷等物理性質的影響，故可將不同的分子分開來，因此科學家常用來分析分子間的差異性，也利用作為純分子的製備技術之一。

二、電荷的形成

任何物質由於本身的解離作用，或表面上吸附其他帶電質點，在電場中便會向一定的電極移動。作為帶電顆粒可以是小的離子，也可是生物大分子、蛋白質、核酸、病毒顆粒、胞器等。

三、影響電泳速度的外界因素

1.電場度 2.所用基質濃度 3.分子的大小

四、瓊脂糖凝膠電泳（agarose gel electrophoresis）

瓊脂膠體電泳是一種常用於分析大分子的核酸（DNA和RNA）的方法。瓊脂（俗稱洋菜）是由石花菜屬（Gelidium）及江蘺屬（Gracilaria）藻類中萃取出來，易溶於沸水，冷卻後會凝固。瓊脂的濃度越大，其分子間的距離越小，即膠體的孔隙越小，分子越難移動，越容易將各分子分離。

利用瓊脂膠體電泳分析核酸時，因核酸本身帶負電（含有磷酸鹽），故在電場裡會向陽極的方向移動。

雙股DNA為長鏈狀分子，故其在瓊脂膠體內的移動和其大小直接相關。而單股DNA或RNA因會...