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根據零售業發展的歷史軌跡，商店從地下經濟變成地上經濟從五穀雜糧、雜貨...改喝易開罐、鋁箔包、保特瓶即使是水果，便利商店也會實現水果包裝化， ...
作者liquidbox (樹枝擺擺)
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標題Re: [請益] 無人商店近期是不是搞不起來？
時間Mon Jul 29 20:07:51 2019
根據零售業發展的歷史軌跡， 商店從地下經濟變成地上經濟 從五穀雜糧、雜貨店變成超市、百貨、量販、便利商店， 都是為了符合速度、便利、效率 在效率考量下，商品化是關鍵步驟， 商品化講究規格一致、品質一致、數量一致等等， 所以我們再也不買散裝米，改買包裝米 我們不必拿勺子去裝甜湯鹹湯，改喝易開罐、鋁箔包、保特瓶 即使是水果，便利商店也會實現水果包裝化， 香蕉買一條18塊，兩條25塊，價格定死，當然香蕉品質也會儘量減少差異化 便當（不管是在便利商店或火車站賣的）也是一種商品化 所以每盒菜色固定、份量大同小異、價格一致 為何要商品化？因為要效率，為何要效率，因為資本主義社會需要 其實不只商品化，就連結帳流程也儘量實現SOP， 然後再從SOP裡反覆檢討，讓效率更上層樓 手段除了流程改造外也要導入科技， 比起用人腦，不如用條碼機，為了搭配條碼機，連商品條碼都要配合等等 只要我們有效率的需求， 可以大量銷售數量、品質、規格一致「商品」的無人商店就有市場 那為何現在無人商店還不普及？ 成本是一個，規模經濟不夠，無人商店成本才剛開始攤提 流程是一個，無人商店前置作業囉唆 再來，無人商店還不夠快的原因，也許是因為現在便利商店的效率其實非常高， 大家進便利商店多數情況其實本來就不用等太久（這點我不清楚，要看中美實際狀況） 以致無人商店相形之下還沒有太大競爭力 但是如果拿無人商店跟全聯、甚至家樂福之類的性質比，效率上的優勢應該很明顯 以我自己為例，我光想到要走進量販店就很懶， 走半小時、一小時也許只為了買兩三項大包裝商品， 想著想著不如直接上網訂購宅配到府 所以無人商店的競爭者如果是經營模式成熟的便利商店，那真的是個很強大的對手 想像一個資質平庸的老師傅磨練了30年工夫， 一個新人即使天賦異稟要追上也不是一朝一夕 不過以台灣為例，便利商店從來不只是以效率作為唯一的目標 除了效率之外，「人性」、「互動」一直都是台灣便利商店重要訴求之一， ...[閒聊] 無包裝商店 | 食品添加物合法業者資訊網
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