香草精如何製作 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月20日—香草精在烘焙甜點上,也是被廣泛的運用,市面上也可以買到不少進口的香草精,天然香草精的價格與化學合成的人工香料香草精,價差可是達5倍左右喔, ...
自製香草精(香草酒)的好處香草精(香草酒)是甜點烘培室中經常出現的調味料,香草精(香草酒)含有豐富的天然香草風味,即使只添加少量,也能顯著提升甜點細膩而深邃的風味層次,其實製作香草精(香草酒)的方法非常簡單,而且也有相當多的好處哦!
-確保純天然成分
現代飲食中人工添加物普遍,從香精到防腐劑,這些成分長期攝入可能對健康不利,而自製香草精(香草酒)讓我們能夠完全控制成分,確保使用的是100%純天然的香草莢和酒精,無任何化學添加
-自定義風味每個人的口味偏好不同,自製香草精能讓你根據自己的喜好調整香草的比例,甚至可以嘗試混合不同產地的香草莢,創造出獨一無二的風味。
-節省成本雖然優質的香草莢價格不菲,但相較於購買預製的天然香草精,自製香草精(香草酒)整體成本更低。一次性投資購買香草莢和基酒,就可以製作出多次使用的香草精(香草酒),長期來看更能節省成本。
-送禮自用兩相宜自製香草精(香草酒)不僅能滿足自己追求天然美味的需求,同時也是一份極具心思的禮物。無論是節日、生日還是任何值得紀念的日子,一瓶滿載心意的自製香草精(香草酒),都能展現出贈禮者的用心與特別。
如何自製香草精(香草酒)
在市面上,雖然各式各樣的香草精(香草酒)琳瑯滿目,但自製香草精能讓我們親手創造出無添加、風味更加濃郁的調味料,接下來,將帶你了解如何簡單2步驟製作出屬於你自己的香草精。
自製香草精所需材料和工具
1. 選擇香草莢:建議選用品質好的香草莢,可根據個人喜好選擇。(香草騎士售有台灣香草莢,香味濃郁純正) 2. 選擇酒精:選擇35度以上伏特加或蘭姆酒作為基酒,無色無味的特性,能夠更好地凸顯香草的純淨香氣。 3. 酒與香草之比例:選擇1支香草莢對應50cc伏特加的比例。 4. 密...
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