簡單美味百搭!16種涼拌醬汁一次學起來 | 食品添加物合法業者資訊網
涼拌小菜,簡單易做,一年四季皆宜。除了使用新鮮的食材料理之外,
美味的關鍵就是醬汁!分享各種風味的涼拌醬汁,短時間就可以完成的
快手料理,請務必試試這個好滋味♪
夏天吃涼拌,換口味可以從醬汁變化。
醬料選的好,廚藝免煩惱!(真心不騙!係金耶!)
超簡單→將調味料調勻,和喜愛的蔬菜(滾水略汆燙)等食材拌勻,直接吃
或冷藏冰鎮皆美味。醬料可依準備的食材份量調整。(2016年盛夏拍寫)
【經典台式蒜香】
蒜頭2小瓣(去皮切末)、芝麻油1大匙、醬油或醬油膏1小匙。
【清爽薑泥風味】
薑泥2小匙、芝麻油1大匙、醋1大匙、醬油1小匙、二號砂糖少許。
美味的秘訣→砂糖!適度的甜更能突顯薑泥清爽的風味。害怕薑辣味的人也OK!
【蒜香辣味風】
蒜頭2小瓣(去皮切末)、辣椒1條(切末)、芝麻油1大匙、醋1大匙、
醬油1小匙、二號砂糖少許。
【義式油醋風味】
檸檬汁1大匙、義式香料、冷壓初榨橄欖油和海鹽皆適量。(檸檬汁取代醋)
【義式果香風味】
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