不能吃的剉冰！吸水高分子『聚丙烯酸鈉』 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月3日—如果有『聚丙烯酸鈉』就可以做得到喔！這也是在數字便利商店就可以買到的化學小玩意叫做『奇妙的雪花』，看起來像是一罐神奇白色粉末 ...

水-->結成冰-->攪成剉冰-->熔化成水…..』如果說這個實驗在室溫下就可以進行，你相信嗎？

如果有『聚丙烯酸鈉』就可以做得到喔！這也是在數字便利商店就可以買到的化學小玩意叫做『奇妙的雪花』，看起來像是一罐神奇白色粉末。根據背面操作說明，只要取半杯水，加入適量白色粉末，不用攪拌，很快就會發現水『凝固』了，將杯子倒置也不會流出。

接著呢~攪拌一下，變成『雪花剉冰』。

至於，怎樣讓雪花剉冰『熔化』，說明書上就沒有說囉，小秘方：很簡單，加入食鹽，很快就變成水了。(其實也不完全是水，因為還有一些渣渣，不要忘了還有白色粉末喔！)道理很簡單，就是利用『滲透作用』。

（附註：最早看到這個實驗是在三年前，南投宏仁國中李學昌老師在研習中演示。當時李老師表示：神奇粉末是向余岳川教授代購。而余教授表示：『退休後已停止代購服務，另外台灣的尿布粉末做不出這種效果，不必試了。』本以為與這個實驗絕緣，沒想到便利商店就有賣，小小一罐賣49元，會不會太貴呀？)

*******

吸水力超強的聚丙烯酸鈉，乾燥時是白色粉末，放進水中會像海綿般吸水，變成凝膠聚合物，能吸收其本身重量800倍。主要是因為結構裡的高鈉含量，使水分子跑來稀釋鈉（滲透作用），水分子陷入聚合物結構裡。把鹽灑在凝膠上，使外部的鈉含量更高，就可以逆轉，讓水從凝膠流出！(詳細的原理，見余岳川教授『生活與化學第一冊』，台灣書局，已經絕版了…..或著親自聽聽余教授的『聚合物玩具』演講，在高雄教這麼多年，我還沒有機緣聽過他的演講哩。)

*******

聚丙烯酸鹽類的聚合物不少，生活用品中包括：嬰兒紙尿布、女性衛生用品、膨脹玩具、水晶寶寶、魔晶土……等，都有這類成分。我覺得~尿布與衛生棉最神奇，它們吸收的液體不是『水』耶~

原理是『滲透作用』，它的應用卻是『吸水性』，也有人稱這類高分子為『親水凝膠』，...