[簡易食譜]蒜香烤雞腿 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月11日—[簡易食譜]蒜香烤雞腿·醃肉前先將雞腿肉較厚的部份劃刀·將蒜頭切末後和雞腿一起放入保鮮盒裡，倒入醬油及加入少許胡椒粉，接著將蓋子蓋上後，整個拿起來 ...

爆簡單料理來～蒜香烤雞腿！

不只做法簡單，連醃料也簡單，千千媽咪只準備了4樣東西

材料有：去骨雞腿２片，蒜頭數顆，醬油1大匙，胡椒粉適量

想發落食譜的朋友請往這邊

醃肉前先將雞腿肉較厚的部份劃刀

劃刀斷筋這個動作，除了讓肉熟的較快外，讓烤或煎的時候不會整個雞腿縮起來～

將蒜頭切末後和雞腿一起放入保鮮盒裡，倒入醬油及加入少許胡椒粉，接著將蓋子蓋上後，整個拿起來搖一搖，這時，所有的醬料全都和雞腿一起你濃我濃囉～

使用抽氣棒將空氣抽出，在負壓的狀態下，醃漬時間更快速喔～

接著放到冰箱冷藏室醃約30分鐘就可以烤了～或是隔天再烤也行

醃好後放入烤箱！

上下火全開，溫度設計在200度，烤約25分鐘（依厚度時間增減）

不確定肉是否熟了，可以用筷子戳入肉較厚的部位，能輕鬆戳入表示肉己經熟透囉～

雞腿均勻上色的小撇步：

在烤差不多快好之前，用湯匙稍稍舀起旁邊的醬汁淋上雞腿，也可夾腿重覆翻面幾次，這樣可增加雞腿醬汁上色，看起來會更加可口唷！

薑薑～簡單又好吃的烤雞腿就完成囉～

可直接咬著吃，也可切條方便食用！

如何切才不會皮肉分離，讓雞腿更好看？

 記得將雞皮面朝下切喔～

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