世上最珍貴的香料!為什麼番紅花如此昂貴? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月20日—番紅花最主要的產地為伊朗(Iran),產量占全世界的90%,它所生長的環境取決於土壤、降雨和溫度,而伊朗周邊得天獨厚的地理優勢和氣候條件,造就了它 ...
你吃過這種美味的西班牙海鮮飯嗎?
魯皓平[1] 加入追蹤2020-07-20
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專家揭露,想要製作1公克的番紅花香料,至少就需要用掉超過150朵花才能製成……
在世界各國不同的料理之中,許多美味總是得添加一點香料,讓不同的食材綻放獨一無二的味覺體驗和層次,有時候,這種畫龍點睛的效果能迸發令人齒頰留香的欣喜,更在味蕾間綻放難忘的體會。
在眾多的香料當中,番紅花(saffron)的價值更是數一數二的珍貴,它不僅1公斤就要價1萬美元(約台幣30萬),每一朵花所能獲得的量更是僅有0.006公克,極其珍稀的特性讓許多饕客光是要嚐一口都不甚容易,更遑論以真正番紅花特製的西班牙海鮮飯,價格有多麼昂貴了。
《businessinsider》[2]近日透過影片揭露了番紅花背後的箇中祕辛,也探究了經過千年的飲食文化流傳,番紅花至今依然珍稀的關鍵,而它每一株花蕊的生長更是難以照料。
對天氣極為要求 生長環境獨特番紅花田
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