熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月10日—熱紅酒食譜–怎麼煮才好喝呢?一定要用小火慢煮,千萬不要滾沸,放入香料包煮10分鐘撈起,加入些許糖,再繼續煮5-10分鐘就完成。也可以加入喜歡的水果, ...
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
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紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536405
添加物名稱:香草香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536405食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:香草型態:粉狀...
【天然香料04006320N(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203632
添加物名稱:天然香料04006320N(香料);Naturalflavors04006320N(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203632食品業者登錄...
【香草香料 TYX-3332】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179229
添加物名稱:香草香料TYX-3332;VanillaFlavorTYX-3332食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179229食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【香草香料SFA-25600】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533503
添加物名稱:香草香料SFA-25600;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533503食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【香菜香料 TK-C661A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558689
添加物名稱:香菜香料TK-C661A;CORIANDERFLAVORTK-C661A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558689食品業者登錄字號:N-154517019-...
【高鮮味精 MA】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135454
添加物名稱:高鮮味精MA;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135454食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:調味劑型態:...
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【石榴香料 PMG-F213】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000404094
添加物名稱:石榴香料PMG-F213;POMEGRANATEFLAVOURPMG-F213食品添加物產品登錄碼:TFAA30000404094食品業者登錄字號:A-1128582...
【紅棗香料 815147 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689291
添加物名稱:紅棗香料815147T;DATE815147T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689291食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
【紅棗香料 YK-693085】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695591
添加物名稱:紅棗香料YK-693085;REDJUJUBEFLAVORYK-693085食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695591食品業者登錄字號:Q-15480486...
【香草香料 SC-2172】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347371
添加物名稱:香草香料SC-2172;VANILLAFLAVORSC-2172食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347371食品業者登錄字號:A-180266537-0000...
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添加物名稱:焦糖香料P-7316;CARAMELFLAVOURPOWDERP-7316食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263749食品業者登錄字號:A-196958579...
【香草粉末香料 TH-90701】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347270
添加物名稱:香草粉末香料TH-90701;VanillaFlavorPowderTH-90701食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347270食品業者登錄字號:A-12...