台南、鹽水 | 食品添加物合法業者資訊網

橋南老街...鹽水因港內因有鹹水而得名鹽水，加上地形略微彎曲，型如新月型，也被稱為「月津港」。原居住的住民有西拉雅族，之後開始有漢人移民進入，多以船隻航行於八掌溪 ...

鹽水對於生活在台灣的我們並不陌生，每年元宵時節，台灣從南到北大大小小的舉辦各式熱鬧的元宵慶典，其中「北天燈、南蜂炮」最為著名。天燈與蜂炮分別代表著平溪與鹽水。而「鹽水」如其名，因臨倒風內海，港內有鹹水而得名，位於嘉南平原之上，是台灣最為古老的鄉鎮之一，早期曾有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺。鎮上的橋南老街則承載了許多關於鹽水的故事，也是每年舉辦月津港燈節，主要的場域。 [1][2][3]

鹽水因港內因有鹹水而得名鹽水，加上地形略微彎曲，型如新月型，也被稱為「月津港」。原居住的住民有西拉雅族，之後開始有漢人移民進入，多以船隻航行於八掌溪之上來到鹽水，港邊也成了貨物交易的市集，形成橋南老街最熱鬧的榮景。錢潮伴隨著航運而來，進而成就橋南老街商貿的榮景，是鹽水最早的街道，更有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺來形容鹽水之過往繁華的景象。

02｜位於鹽水中正路上的「鹽水護庇宮」是當地人的主要信仰中心。

03｜除了橋南老街，鹽水三福路、朝琴路兩側；三福路、康樂路、西門路圍塑之街廓範圍；以及橋南街兩側都被劃入「臺南市歷史街區計畫」中，在中正路上可以看見許多老建築已經復舊完成。

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06｜橋南老街入口。

走進了橋南老街，一陣風穿透了月津港的綠水之上。隨著時光變遷，橋南老街的風華塵封在記憶中，而這些見證過時代的老房，依然挺立在橋南老街，走入之中，生活痕跡已經取代了過往的商業脈絡，安靜的好像時光按下了靜止按鈕一般。

07｜走進台灣最為古老鄉鎮之一的鹽水，老街中心一排老房依然挺立，沒有太多的修築，外牆的漆像是餅乾屑一般落了幾片在地上。唯有那背景衝突的新樓房，好像迫不及待的想告訴著橋南老街，時代正在交替著。

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