薄荷Mentha | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月3日—用法,生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、...多用於料理添加香氣,尤其泡薄荷茶,是許多愛好者的指定品種。
薄荷的學名「Mentha」出自希臘神話。傳說冥界之神哈得斯(Hades)愛上了美麗的精靈曼茜(Menthe),有一次,哈得斯的妻子佩瑟芬妮發現Mentha在哈得斯懷裡,佩瑟芬妮十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜,普西芬妮將她變成了一株不起眼的小草,長在路邊任人踩踏。可是內心堅強善良的曼茜變成小草後,卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳,越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草,卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷(Mentha)。
使用部分 葉、花、精油 用法 生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、盤飾、精油 功效驅蟲、抗菌、止痛、抗痙攣、收斂、袪腸胃脹氣、利腦、提神解鬱、興奮、治感冒頭痛、袪痰、退燒、利神經、激勵、麻痺、促發汗、收縮血管、消炎止癢、防腐去腥。
禁忌 由於薄荷味道和藥效都很強烈,必須避免碰到眼部;懷孕期間避免使用,也因它有抑制乳汁的作用,授乳期間的母親也最好不要使用。植物功效為中西方數千年經驗累積,部分醫療效果依據專業醫學期刊報導。以上均屬醫療行為,請依專業醫師建議後使用。
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