不碰這樣！營養師夏天吃冰照樣瘦 | 食品添加物合法業者資訊網
熱量☀簡鈺樺營養師☀營養師揭夏季涼品挑選關鍵：營養師挑選的是仙草、愛玉、白木耳，而友人則是芋圓、粉圓、粉粿、綠豆，豆類建議一樣就好．綠豆、紅豆、花豆屬於澱粉 ...
【早安健康／簡鈺樺營養師】夏季涼品選擇眾多，隨處可得的像豆花、冰棒、霜淇淋、挫冰（不論是芒果冰、紅豆牛奶冰…都算！）留意健康與身材，營養師揭夏季涼品挑選3關鍵。
1.夏季涼品種類營養師推薦剉冰、或者是豆花。理由很簡單，冰棒或霜淇淋這一種類型雖然感覺份量沒那麼多，但往往一個人獨享下來，其實保守估計都有300大卡！再加上糖份以及口味的變化多，其實不一定有消暑的作用，往往越吃越口渴也越來越罪惡喔！ 【急診醫師的複利健走法🌟最低37折🌟越晚買越貴】讓熱血俠醫帶你從肌少到登百岳，姿勢矯正、全身燃脂、防跌不傷膝👇[1] 剉冰必須選擇清冰類型，什麼意思呢？剉冰不就是一大塊冰下去刨的嗎？但現在有推出抹茶口味、巧克力口味，有發現它們拿出來的冰顏色不同嗎？其實，在製作這塊冰時就已經加了很多熱量進去囉！ 若是豆花，營養師建議選擇豆漿豆花！不加糖！因為當你點的是糖水豆花，老闆可能會在加入1-2勺的糖水進去，熱量約再提升60～80卡！ 如果覺得「沒有糖我真的吃不下去！」也沒關係，可以微糖或是少糖，都比正常糖更好喔！ 2.夏天吃冰品：注意配料挑選
影片中營養師挑選的是「仙草、愛玉、白木耳、粉圓」，而友人則是「芋圓、粉圓、粉粿、綠豆」，有看出差異了嗎？首先配料有個隱藏的熱量：通常都有糖釀過！所以熱量繼續爬升！因此挑對東西可以吃得更輕盈。
低熱量可選擇：仙草、愛玉、白木耳。像仙草、愛玉這一類膠凍狀，水分高、熱量低、容易有飽足感，通常製備上也不會浸泡在糖水煮！ 豆豆類建議選擇一樣就好．因為綠豆、紅豆、花豆等屬於澱粉類，尤其店家通常在烹調時會與糖一起烹煮，而這些食材也特別容易吸糖水，因此建議選擇一樣就好！ 圓圓類也建議選擇一樣即可，比如粉圓、芋圓、湯圓這些選擇，以一種為佳，一勺熱量大約為35～40大卡上下。 3.冰品不淋醬草莓醬、百香果醬，甚至是煉乳，越能去除越好，只要他們一灑上去，熱量可能就爆表囉！非加不可的話建議淺嚐即可，營養師推薦直接享受配料跟清冰的搭配吧！
只要熟記今天3件挑選的重點，再搭配「分享」就會更美味！2個人或3個人吃一份，這個夏天就不會很罪惡囉！萬一真的失控吃進肚子了，記得可以運動消耗，或是減少某一正餐的熱量，都是很好的辦法。
作者簡介：簡鈺樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩...
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