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將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易),細砂糖加入1/3。拌勻後再加入1/3細砂糖,均勻後再把剩下的糖都全部加入。
糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。
將可可粉、低筋麵粉和泡打粉混合均勻並篩入,用刮刀拌成糰即可。
將麵糰整型成長方體,包上保鮮膜,冷凍25分鐘變硬定型。
切約0.4cm厚,整齊排入小烤箱烤盤。(留一些間隔,因為餅乾會膨脹)
放入小烤箱烤約8分鐘(約5分鐘表面有點上色後蓋鋁箔紙...
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