青草茶消暑、退火功效多!5類人不宜飲用 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月16日—青草茶多數具消暑、退火、降火氣功能,仙草、魚腥草、薄荷、鳳尾草、咸豐草、白鶴靈芝是比較常見的成分。市售青草茶為了讓青草味道不會太重,會加糖, ...
黑褐色的液體,為青草茶[1]增添許多神祕感。喝一口青草茶,入喉的甘、苦、涼及清新的青草味,讓人忍不住一口接一口地飲,同時澆熄了體內的火。
作為民間的傳統飲料,雖然青草茶[2]的受歡迎程度已不如現在人手一杯的手搖茶飲,但其養生價值仍無法被取代。
青草茶消暑[3]退火[4] 多種草藥各具功效在早期物資缺乏的時代,人們消暑[5]降火的方法來自周邊的自然環境,摘取田野間的青草藥並熬煮成茶,放涼後飲用。因為青草茶多由數種植物混搭而成,故青草茶又有「百草茶」之稱。
坊間的青草茶成分、比例都不相同,一般由3到5味草藥一同熬煮,多數具消暑、退火[6]的作用。也有少部分強調有活血行血的功效或添加偏溫的草藥。人們發揮自由混搭的精神煮出各有差異的青草茶,但公認的重點是一定要好喝。
中華中醫學會名譽理事長、中醫博士陳文戎說,作為青草「茶」,首先味道要夠好,大家才會飲用。而青草茶使用的草藥對大眾相對無害,熬煮後經過加水稀釋,藥草濃度(劑量)也不高。
據農委會資料,曾著述《純喫養生青草茶》、《家有青草藥超養生》的青草達人翁義成介紹,青草茶原料一共有50種以上,仙草[7]、魚腥草、薄荷[8]等是最常用的材料,其中,仙草、薄荷的口感和味道都比較好。有時喝到比較苦的青草茶,可能是加了鳳尾草,翁義成表示,一般認為帶點苦味的青草茶,比較容易降火。
除了仙草[9]、魚腥草、薄荷[10]、鳳尾草之外,咸豐草、白鶴靈芝也是比較常見的成分。
仙草可清熱、利濕,含膠質,有穩定血糖的作用。也因仙草的味道好,可單用煮成仙草茶或做成仙草凍。陳文戎提醒,製作仙草凍時,為了要凝結成塊,可能會加澱粉或其它成分,反而會讓血糖偏高。
青草茶常用材料仙草可清熱、利濕,有穩定血糖的作用,常被做成仙草凍。(Shutterstock)咸豐草有青熱退火的作用,對容易拉肚子的人有幫助。鳳尾草可以改善中暑及腹瀉。白鶴靈芝的涼血、止血效果好,有助緩解血熱症...
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