【食品良好衛生規範準則(GHP) | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月12日—*有關於物流管制之相關規定,下列敘述何者錯誤?·*食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。·*所謂食品添加物三專管理為專人、專冊、專櫃管理。
這裡幫大家整理一下【食品良好衛生規範準則(GHP)-販賣物流業篇】的題庫!
題庫共10題:
*以下何者為食品業者主動通報方式?
至食品藥物業者登錄平台系統線上申報。
電話通報所轄衛生局。
傳真通報所轄衛生局。
以上皆是。
*下列何者非成品回收標準作業程序書需提及之內容?
成品回收流程。
客戶回饋。
製造流程圖。
異常處理措施。
*有關於販賣業一般規定之要求,下列何者正確?
可以依照管理方便統一設定產品溫度。
應設置管理衛生人員管理食品衛生。
產品流動很快不需定期檢查標示。
販售場所燈光可多彩繽紛增加販售氣氛。
*有關於物流管制之相關規定,下列敘述何者錯誤?
保持清潔防止病媒入侵。
遵行先進先出原則。 食品有紙箱包裝可直接放置於地面上。
需管制溫溼度者應建立管控機制。
*食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。
正確
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食品處理人員正確洗手方法指引 | 食品添加物合法業者資訊網
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