一個人的午餐– 燻雞腿肉salami三明治食譜與作法by Philip Lo | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月9日—一個人的午餐–燻雞腿肉salami三明治的詳細作法：#好料日記維持了很長一段時間一天只吃晚餐這一頓，說起來當然不健康，不但只吃一餐而且一早還要 ...

#好料日記[1] 維持了很長一段時間一天只吃晚餐這一頓，說起來當然不健康，不但只吃一餐而且一早還要去cycling，從頭到尾也都能跟上那位專業教練的速度，其實人的身體的寬容度是非常超乎想像的，血糖偏低？沒有啊！不然早從車上摔下來了。後來運動量大增，加上常常一大早就要到工地監工，真是怕體力不濟才開始吃早餐。人不是機器需要準點保養，有句廣告詞說：「聽從身體的渴望」那才是最健康的，餓了才吃不是最自然的嗎？難道要看時鐘來決定吃不吃飯嗎？

一次帶老外客戶到工廠洽談，當天8：30和他們一起在長榮桂冠吃完早餐才動身的，談到中午，接待的工廠老闆站起來說餐廳已經訂好了，那兩位老外立刻翻臉說不是才剛吃過嗎，怎麼又要吃？那一天吃飯的時間就佔去了正常工作的1/3，那還要做事嗎？於是很尷尬的取消了餐廳訂位改派員工帶回了KFC，客戶這才緩和下來。

其實真的是如此，人家大老遠從國外來可不是為了貪圖那幾頓飯的，中午簡單吃吃也就行了，正事辦好才重要。話說今天沒吃早餐，剛好也餓了，加上今天傍晚要上cycling，但是時間上可能來不及吃晚餐了，那中午就更是要吃了，一個人，冰箱裡又沒啥現成的可吃，怎麼弄又快又好呢？

忽然想起有燻雞腿肉和salami，有土司、起司及高麗菜，這就行了，做個簡單的club sadwitch吧！三片土司進烤箱低溫烤一下，高麗菜切成細絲，剛好手邊上還有一顆牛蕃茄也切薄片，一片土司放上高麗菜絲、鋪上一片起司再放蕃茄片，最後再擺上一層燻雞腿肉，另外一片則是高麗菜絲加上salami，將土司及材料疊放好之後插上兩支籤串固定住在對角切成三角形就行了，真是又快又簡單的清爽輕食健康餐了，怎麼沒說調味呢？擠上一堆美乃滋嗎？瘋了呀？那可能比整份三明治的熱量還要高，更且一旦擠上這種東西整個味道也就毀了，真的覺得腿肉和salami還不夠味道，寧可以extra virgin調點海鹽及蒜茸要好味得多了。