關於哈密瓜 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月3日—其實我們台灣人所吃的哈密瓜，99%都是洋香瓜，真正的哈密瓜（注意，是密不是蜜）指的是原產於新疆哈密的那種瓜，它的最大特色除了甜美、多汁等基本 ...

其實我們台灣人所吃的哈密瓜，99%都是洋香瓜，真正的哈密瓜（注意，是密不是蜜）指的是原產於新疆哈密的那種瓜，它的最大特色除了甜美、多汁等基本要求外，最重要就是「脆」。沒誇張，它真的就跟水梨一樣脆，咬起來會ㄎㄠˊ 一聲的那種清脆。

這種瓜在台灣，主要的產地在宜蘭壯圍，它是民國60年間由台灣農友種苗公司引進新疆哈密品種並改良而成的「新世紀」，在蘭陽溪口試種時大獲成功，就此在壯圍扎了根。

每年端午節前後是壯圍哈密瓜的採收期，但許多人不知道，也沒吃過，因為它照顧起來很麻煩，產量很少、產地很集中，每年都是才剛開花就被訂光，不太流入市面。所以，如果嚴格來問幾月是吃哈密瓜的季節，我會回答6月（在新疆當地是7-9月），並請現在就去找壯圍鄉農會詢問預訂。但如果你問幾月能夠吃到「洋香瓜」，也就是我們印象中從小吃到大，或橘或綠、軟軟香香甜甜的那種瓜，那麼我會回答「整年都能吃到，但最好的季節，就是現在。」

台灣洋香瓜有20多個品種，多數種在台南七股、佳里、鹽水、白河、嘉義義竹、鹿草等這些嘉南平原鄉鎮。每年入秋後，這些洋香瓜田就會罩上塑膠布隧道以避免過度的雨淋與寒風，遠望彷彿白雲籠罩大地般浪漫優美。等到冬天後開始採收，到了春季3月後會進入最大盛產期直到5月。

每年3月這時候，嘉南平原春暖花開，黃花風鈴木、木棉、苦楝、蜀葵、火焰木，在那繽紛多彩世界裡，經常可遇到穿著花花綠綠的農夫們走進雲朵隧道中採瓜，再用扁擔將那一顆顆甜美果實扛在肩上，走過崎嶇不平的田埂後將其送到路上、車上、市場上，最後到達我們桌上，一顆一顆，都是歷經冬季風寒後，在春暖花開時綻放的甜美，每一口都有春天的喜悅。（原文刊登於2020年3月份的鄉間小路）