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一般冷凍和急速冷凍食物保鮮度？ | 食品添加物合法業者資訊網

一般冷凍和急速冷凍食物保鮮度？

2017年6月4日—急速冷凍就不同，急速冷凍用的是瞬間的低溫，將所有的水分子「凍」起來，讓他們沒有時間慢慢堆疊成冰塊，而是變成一盤散沙，最有名的例子就是冰淇淋的製程 ...

 一般冷凍和急速冷凍食物保鮮度？

2017年6月4日 — 急速冷凍就不同，急速冷凍用的是瞬間的低溫，將所有的水分子「凍」起來，讓他們沒有時間慢慢堆疊成冰塊，而是變成一盤散沙，最有名的例子就是冰淇淋的製程 ...

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