鹼性、酸性、中性清潔劑,哪種清油垢最有效?家事達人一篇文 ... | 食品添加物合法業者資訊網
不過我曾經試驗過,短時間泡個十分鐘再清洗乾淨,其實不至於會造成色差,也不失為一個省力的洗法。4.苛性蘇打(氫氧化鈉/片鹼).強鹼,手工皂製造原料。油脂只要加鹼 ...
很多人會問我,市面上琳瑯滿目的清潔品中,哪一些比較好用?我覺得這似乎沒有標準答案,也很難提供單一的解答。我更希望大家能認識這些清潔劑的種類後,針對要除垢的需求,自己做選擇。
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鹼性清潔劑常見的鹼性清潔品,依鹼性強度,從弱到強排序為:
小蘇打<蘇打<氧系漂白劑<苛性蘇打
1. 小蘇打(碳酸氫鈉/烘焙鹼)是接近中性的弱鹼,可以當食品加工原料。
一般的廚房,只要使用鹼性最弱的小蘇打,加上長時間浸泡,再油的油網都能清潔乾淨。但是如果是燒烤餐廳的超厚油垢,就要靠鹼性較強的氫氧化鈉,才能快速有效清潔不鏽鋼烤網、烤盤、烤夾了。
2. 蘇打(碳酸納/純鹼)比小蘇打的鹼度更強一些,是製皂原料。
3. 氧系漂白劑(過碳酸鈉/固體雙氧水)鹼性強度比蘇打再高一些,為去漬主要成分。
將杯子浸泡在過碳酸鈉溶液,即可輕鬆去除茶垢。同理,變色的砧板是因為有刀痕形成,所以蛋白質殘渣卡在縫隙中,此時不能以高溫刷洗,以免蛋白質變性更洗不掉,可將砧板浸泡在過碳酸鈉溶液中,既可清潔漂白,又安全無毒。
過碳酸鈉,只要一溶於水就反應成碳酸納鹼性水溶液與活性氧,所以除了不鏽鋼、磁器、玻璃,不怕氧化變色,其他材質都需小心,避免浸泡過久而被漂白,失去光澤或顏色不均。不過我曾經試驗過,短時間泡個十分鐘再清洗乾淨,其實不至於會造成色差,也不失為一個省力的洗法。
4. 苛性蘇打(氫氧化鈉/片鹼)強鹼,手工皂製造原料。
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