香蕉功效跟生熟程度有關！3類人不宜食蕉地捫官方教路 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月31日—另外附進食香蕉的禁忌，原來有3大類人不能食香蕉，嚴重的話可致死，大家要注意呀！撰文：GW｜來源：DelMonteFreshHK地捫鮮果、Pexels.香蕉熟成分7個 ...
香蕉是不少人喜歡的熱門水果，尤其在運動[1]人仕之間更受熱捧。一般在挑選香蕉時都會選擇偏黃的香蕉，或是等到全黃出斑點後才進食，但地捫官網就指出，原來香蕉不同的熟度有不同的功效，非常神奇！另外附進食香蕉的禁忌，原來有3大類人不能食香蕉，嚴重的話可致死，大家要注意呀！
撰文：GW｜來源：Del Monte Fresh HK 地捫鮮果、Pexels
香蕉熟成分7個階段 功效/營養各不同！地捫指，一般來說香蕉的成熟程度分成7個階段，在任何成熟階段嘅香蕉都可以食用，但在不同階段下就代表了不同的功效或營養攝取。
香蕉熟成分7個階段 功效/營養各不同 運動員經常在比賽時吃香蕉吸收營養 1. 未熟青或半青半黃香蕉：含有「難消化性麥芽糊精」，一種類似膳食纖維嘅成分，有穩定血糖作用，而且不易被小腸吸收，但可被腸道細菌發酵，改善腸道健康。
未熟青或半青半黃香蕉可穩定血糖 2. 四分之三至全黃香蕉：味道香濃又口感軟滑，含有豐富維他命B2、B6及C能促進新陳代謝，具有美白養顏效果。當中的鉀同鎂，能消除疲勞，減少運動時抽筋機會。
四分之三至全黃香蕉可減少運動時抽筋機會 3. 帶有啡點的全熟香蕉：含有大量的多酚，能夠延緩衰老。此外，研究顯示啡點越多，免疫活性越高，而且當中的磷脂質，能有助抑制胃潰瘍，幫助消化。
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