苯甲醇CAS#: 100-51 | 食品添加物合法業者資訊網
概述苯甲醇也称苄醇,分子式C6H5CH2OH,密度1.045g/mLat25°C(lit.),是最简单的含有苯基的脂肪醇,可以看作是羟甲基取代的苯,或苯基取代的甲醇。它是有 ...
苯甲醇也称苄醇,分子式C6H5CH2OH,密度1.045 g/mL at 25 °C(lit.),是最简单的含有苯基的脂肪醇,可以看作是羟甲基取代的苯,或苯基 取代的甲醇。它是有微弱芳香气味的无色透明黏稠液体,有时苯甲醇在久置后,会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。有极性,低毒,蒸汽压低 ,因此用作醇类溶剂。可燃。稍溶于水(25毫升水中约可溶1克苯甲醇),可与乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂混溶。 苯甲醇主要以游离态或酯的形式存在于香精油中,如茉莉花油、伊兰伊兰油、素馨花香油、风信子油、月下香油、秘鲁香脂和妥鲁香脂中都含 有此成分。 苯甲醇不宜久贮,它在空气中能缓慢氧化为苯甲醛和苯甲醚,因此市售的苯甲醇产品常带有苯甲醛特征的杏仁香味。此外,苯甲醇也容易被多 种氧化剂(如浓硝酸)氧化成苯甲酸。 苯甲醇有麻醉作用,对眼部、皮肤和呼吸系统有强烈的刺激作用,吞食、吸入或皮肤接触均对身体有害。摄入后引起头痛、恶心、呕吐、胃肠 道刺激、惊厥、昏迷,严重时可导致死亡。大鼠的半数致死量为1230mg/kg。苯甲醇进入人体后,首先被氧化为苯甲酸,然后与肝中的甘氨酸缩 合,以马尿酸的形式排出体外。肌肉注射使用苯甲醇为溶剂可能导致臀肌挛缩。 苯甲醇用作药膏的防腐剂,纤维、尼龙丝及塑料薄膜的干燥剂,聚氯乙烯的稳定剂,照相显影剂,醋酸纤维、墨水、涂料、油漆、环氧树脂涂 料、染料、酪蛋白、虫胶及明胶等的溶剂,制取苄基酯或醚的中间体。也用于制取香料和调味剂(多数为脂肪酸的苯甲醇酯),以作为肥皂、 香水、化妆品和其他产品中的添加剂。由于与石英和羊毛纤维具有几乎相同的折射率,因此用作石英和羊毛纤维的鉴别剂。香料工业中用作定 香剂和稀释剂 苯甲醇的羟基很活泼,它可以与苯反应生成二苯甲烷,与丙烯腈反应生成N-苄基丙烯酰胺(Ritter反应),也可以与卤化磷和氢卤酸反应生成 卤化苄。卤化苄和苯甲醇都是苄基(苯甲基)化试剂,用于给羧酸和醇羟基上苄基保护基。苄基保护基很容易通过氢化脱去。此外,苯甲醇也 容易被多种氧化剂氧化成苯甲酸,如果用硝酸氧化,随浓度和温度不同,可生成醛或酸。 在注射青霉素的时候,为了防止患者疼痛感过强,常常用苯甲醇进行麻醉,这样打起来疼痛感就不会过于强烈,故苯甲醇又被称为“无痛水” 。然而,临床上很快发现一种普遍...苯甲醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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