妙用無窮超好種-迷迭香 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月6日—澆水:乾燥時每天都要澆迷迭香雖較能耐旱,但需水量不少,若太過乾燥葉子會變薄細、香味較不濃。幾乎每天都要澆,冬天則等土乾了再澆。修剪:可採收,但 ...
妙用無窮超好種-迷迭香
十幾年前原產於地中海沿海的迷迭香漂洋過海到台灣,它濃烈的芳香與極佳的適應性,擄獲了不少台灣人的心。不僅因為其香氣濃郁,吃、喝、薰香妙用無窮,更重要的是,它不需要過多的關注,就能長得很好!
文/張曉慈 攝影/何忠誠 協助拍攝及示範-歡樂田園有機農場 賴森賢037-234462 諮詢專家-王留公農業產銷基金會 吳昭祥組長
儘管值秋冬之際,天氣仍熱得難受,缺水情況也不見好轉。如果有種植物不但耐熱、也耐寒,幾乎適合所有氣候,還有濃郁芳香隨時伴隨,而且隨手一摘就有無窮妙用,絕對是我們推薦的目標。迷迭香就這麼雀屏中選了。
迷迭香為唇形花科、迷迭香屬常綠灌木。針狀細長的深綠色葉片,藏有濃郁強烈、類似樟腦的香氣,輕輕抓弄,手中氣味好段時間都不會散去。迷迭香的花開於葉莖頂端,為總狀花序的小花,有白、藍、淺藍、粉紅、紫色等色,可於每年9月至隔年4月看得到。用途多多的迷迭香可化身乾燥香料、芳香精油,尤其在西式烹調中不難發現其蹤影。其實要活用迷迭香,新鮮盆栽最能提供不同的賞玩樂趣:一叢叢直挺的造型,是組合盆栽裡的絕佳要角;摘下放入料理中,沖茶、調味或烘烤隨你變化,都能滿嘴留香;做成花圈或香包,空間裡就多了自然芬芳的藝品;此外,它殺菌驅蟲的功效還可以做為皮膚保養品。從此以後你不必再添購精油或加工產品,只要種一盆迷迭香就夠了。
‧ Rosemary-常見3種迷迭香品種迷迭香的品種繁多,依外形及生長習性有直立型及匍匐型。市場上最常見為直立型,因為其所需的生長空間較小,採收也方便,經濟栽培大多為此種。而匍匐型較易開花。
【直立型】直立型的迷迭香最為常見。植株可長至1、2公尺,莖成熟後轉木質化,葉片呈狹長針狀,具革質,有分細葉及闊葉種;開花較少,尤其細葉的幾乎不開花;適合做盆栽及戶外圍籬;另也常用來烹調食用。
【匍匐型】匍匐型較不耐寒,植株約30~60公分,莖為硬質,分支呈扭曲及渦旋狀,可橫向生長達100多公分。葉片較直立型迷迭香小;適合用於吊盆及地被。花開得較多,一年約可開...
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