滿滿蔬菜超好吃！ 「蔬菜海鮮煎餅DIY」第一次嘗試就成功 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月18日—直到前陣子瀏覽Rosalina'sKitchen製作「蔬菜海鮮煎餅」食譜，滿滿蔬菜的海鮮煎餅實在....【註：餅皮要更酥脆的話】.太白粉可以換成蕃薯粉.

一直覺得韓式海鮮[1]煎餅對我來說，是個遙不可及、失敗率很高的料理。直到前陣子瀏覽 Rosalinas Kitchen 製作「蔬菜海鮮煎餅」食譜，滿滿蔬菜的海鮮煎餅實在太吸引我了，感覺加了大量高麗菜、洋蔥的海鮮煎餅，吃起來更爽口，而且看她的食譜煮起來不難(看別人做菜影片總有簡單的錯覺XD) 激起我挑戰蔬菜海鮮煎餅的鬥志，成品就是下圖啦~~雖然賣相不佳，但真的口感層次豐富、蠻好吃的喔！來看蔬菜海鮮煎餅的烹調步驟吧，同時說明我覺得下次可以改進的地方，讓煎餅煎起來更好看～

食材如下，韭菜家裡沒有就沒放了，其實煎餅也可以是種清冰箱料理，有什麼食材切小小塊都可以丟，只是麵糊的份量要同比例增加。

紅蘿蔔絲 30克

高麗菜 大約70-80克（我大概放了130克）

青蔥1支

洋蔥四分之一顆 約70克

白蝦4隻（喜歡吃蝦可以多放一些）

透抽約100克（我放了整隻200克）

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🥣 沾醬

糖、醬油、醋各一匙，比例是1:1:1

再灑一點蒜末（我偷懶沒撒）

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🌮 煎餅麵糊

低筋麵粉80克（家裡沒有我用中筋）

太白粉 20克

鹽巴 3克

白胡椒 3克（小孩怕辣我沒放）

糖 5克

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