氯化钾 | 食品添加物合法業者資訊網
氯化钾(化学式:KCl),英文:Potassiumchloride。氯化物的一種,白色结晶或结晶性粉末,易溶于水和甘油,难溶于醇,不溶于醚和丙酮。
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可以由氫氧化鉀跟鹽酸的酸鹼中和反應中製備而成。化學式如下:
KOH + HCl → KCl + H2O氯化鉀亦可以由鹽酸和碳酸鉀等鉀鹽反應製備而成。
氯化钾在农业上是常用的肥料(一般稱為「钾肥」),在台灣俗稱為“紅加里”。它還可用於醫藥、科學應用[3]及食品加工等。食鹽裡面以部分氯化鉀取代氯化鈉,可減少鈉的攝取、降低高血壓之可能性。但由於氯化钾有苦味與金屬味,且鈉仍是人體必需的宏量元素,故無法完全取代氯化鈉。
口服过量氯化鉀有毒;半數致死量约為2500 mg/kg(与普通食盐的毒性近似)。静脉注射的半數致死量約為100 mg/kg,但是它对心肌的严重的副作用值得注意,高剂量会导致心脏停跳和猝死。注射死刑就是利用氯化钾过量静脉注射而导致心脏停跳。
参考资料[编辑] 延伸閲讀[编辑] Lide, D. R. (编), CRC Handbook of Chemistry and Physics 86th, Boca Raton (FL): CRC Press, 2005, ISBN 0-8493-0486-5 Greenwood, Norman N.; Earnshaw, A. Chemistry of the Elements. O...POTASSIUM CHLORIDE ( K-Dur | 食品添加物合法業者資訊網
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