嗅覺調香師波爾吉香水之王~茉莉 | 食品添加物合法業者資訊網
1999年3月1日—他指出,若說玫瑰是花中之后,茉莉則是香水之王。...外採買,但品質不一;也有香水業者採用帶有茉莉氛香的合成香料,以達近似效果的做法。
目前法國香水業只剩下三個品牌各自擁有一位專屬的嗅覺調香師,波爾吉(J. Polge)就是其中一位。
一進辦公室,就看到擺在波爾吉桌前的幾百瓶香精。他親切、溫和地分享在香奈兒二十年的經驗。他指出,若說玫瑰是花中之后,茉莉則是香水之王。每種花草各有其香效,每種香水可用不同花、草、果、葉的組合來創作;唯有茉莉與眾不同,它最能綻放香氣的豐富、深度、濃度及色彩。
全球的茉莉花產地集中在中國、印度、埃及、摩納哥、義大利及法國南部的香水城Grasse 等處,各地茉莉皆有其特色。一九二一年,Ernest Beaux 創作出「香奈兒五號」香水時,就是以他鍾愛的Grasse 的茉莉,賦予香水生命活力與特色。
隨著時代與其他工業的發展,Grasse的茉莉產量日減,為了確保品質,香奈兒與茉莉花農簽訂合約,其產品只供應香奈兒。這是否表示,其他香水公司若需要以茉莉花為香水成分時,必須向國外採購?波爾吉指出,一部分可以向國外採買,但品質不一;也有香水業者採用帶有茉莉氛香的合成香料,以達近似效果的做法。
波爾吉說,以往的合成香料香氣不自然,近年來已大有改進。而且合成香料的品質不盡然比天然香料的香氛差,要看是什麼花草。以茉莉花而言,合成香料的確比不上天然成分。但也有其他單一的果草等合成香料,不但可達到近似的效果,更可利用它的特質凸顯天然香料的特色。香奈兒五號就是刻意加入其他香氛的合成香料,以顯示出天然茉莉的特色。
波爾吉指出,香水售價的高低取決於其成本。香水就如其他產品,有行銷、廣告、人事、設計、瓶裝,以及香水成分的成本。茉莉花可說是花中手工成本最高的。一瓶香水的花精成本,通常與其所用花量和採花的手工成本成正比。
【培根香料SFA | 食品添加物合法業者資訊網
【L | 食品添加物合法業者資訊網
茉莉綠茶香料Jasmine green tea | 食品添加物合法業者資訊網
花生醬香料CX | 食品添加物合法業者資訊網
嗅覺調香師波爾吉香水之王~茉莉 | 食品添加物合法業者資訊網
茉莉醛 | 食品添加物合法業者資訊網
#茉莉香包- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香料香辛料 | 食品添加物合法業者資訊網
玫瑰花香料- 新人首單優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【羅漢果香料粉901647CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606391
添加物名稱:羅漢果香料粉901647CP;LUOHANGUOFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606391食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【煙燻鮭魚香料 PD-3908】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365012
添加物名稱:煙燻鮭魚香料PD-3908;SMOKESALMONFLAVORPD-3908食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365012食品業者登錄字號:H-122868...
【柳橙香料048149Z.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517303
添加物名稱:柳橙香料048149Z.;ORANGEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517303食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【荔枝香料 L-4311-01(5X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642403
添加物名稱:荔枝香料L-4311-01(5X);LITCHIFLAVORL-4311-01(5X)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642403食品業者登錄字號:B-189...
【酸奶香料 21-5926】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511543
添加物名稱:酸奶香料21-5926;YOGHURTFLAVOUR21-5926食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511543食品業者登錄字號:N-128151176-000...
【榴槤香料 849684 (SR 199)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000724516
添加物名稱:榴槤香料849684(SR199);DURIANFLAVOR849684(SR199)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000724516食品業者登錄字號:F-116...
【椰奶香料 SD-08272】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637328
添加物名稱:椰奶香料SD-08272;COCONUTMILKFLAVORSD-08272食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637328食品業者登錄字號:A-11190718...
【預拌維生素 RE26809/A】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056491
添加物名稱:預拌維生素RE26809/A;VitaminPremixforRTMRE26809/A食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056491食品業者登錄字號:A-18...
【丙酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011870002
添加物名稱:丙酸鈣;CALCIUMPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011870002食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分...
【蒜味香料 05720N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369836
添加物名稱:蒜味香料05720N;GARLICFLAVOR05720N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369836食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
【檸檬香精 IT-2046】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132733
添加物名稱:檸檬香精IT-2046;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132733食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:檸檬型...
【紅燒肉香料 T1709043-OS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649556
添加物名稱:紅燒肉香料T1709043-OS;PORKFLAVORT1709043-OS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649556食品業者登錄字號:N-1129058...
【紅茶香料粉902193RP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607055
添加物名稱:紅茶香料粉902193RP;BLACKTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607055食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【冬瓜香料粉 68080P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272154
添加物名稱:冬瓜香料粉68080P;MAPLEFLAVOUR68080P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272154食品業者登錄字號:A-123461638-00000...
【冬瓜檸檬香料901480MW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000398243
添加物名稱:冬瓜檸檬香料901480MW;MELONLEMONFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000398243食品業者登錄字號:N-170735933-000...