在家簡單做泰式打拋豬肉 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月20日—在家簡單做泰式打拋豬肉·1.將大蒜和辣椒搗爛,九層塔葉洗淨,以及絞肉拿出來備用.IMG_3557.jpg·2.鍋內加油,油熱時,大火爆香大蒜和辣椒.·3.再加入絞肉,將 ...

在曼谷,不論是街頭美食, 還是泰式餐廳, 一定找得到泰式打拋豬,這道泰國國民美食用到的材料,其實很簡單,做法也超easy,炒一盤打拋豬,再煎個荷包蛋,配上一碗白飯,就是道地的泰式打拋豬客飯了.

泰式打拋豬肉

材料

     豬絞肉    130克 

     大蒜       1小把

     辣椒       5-6支 (若不敢吃太辣,請酌量減少)

     九層塔     1把

     魚露       1又1/2茶匙

     醬油       1/2茶匙

     糖         1茶匙

做法

 1.將大蒜和辣椒搗爛,九層塔葉洗淨,以及絞肉拿出來備用. 

▼ 泰國本地大蒜很香,但是都小小的,不容易剝皮,所以用搗缽搗之前不用去皮,拿水沖乾淨就可以了.

▼搗好時大蒜皮自然就和蒜末分開,有時間就挑大蒜皮出來,我觀察當地人有些人就把蒜皮也丟到鍋裏一起炒,不影響整道菜的美味.接著加入辣椒也搗一搗. 

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