硫酸銅 | 食品添加物合法業者資訊網
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硫酸銅,化學式CuSO4[3][4],無水為白色粉末,或因不純而呈淡灰綠色,是可溶性銅鹽。硫酸銅常見的形態為其結晶體,一水合硫酸四水合銅([Cu(H2O)4]SO4·H2O,即五水合硫酸銅),為藍色固體,故俗名為藍礬、膽礬。其水溶液因水合銅離子的緣故而呈現出藍色,故在實驗室里無水硫酸銅常被用於檢驗水的存在。在現實生產生活中,硫酸銅常用於煉製精銅,與熟石灰混合可製農藥波爾多液。硫酸銅屬於重金屬鹽,味酸,略有苦味,有毒,成人致死劑量0.9g/kg。若誤食,應立即大量食用或飲用牛奶、雞蛋清、牛肉等富含蛋白質食品,或者使用EDTA鈣鈉鹽解毒。
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