香炒丁香魚 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月9日—香炒丁香魚·1.解凍後的丁香魚用水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分·2.起油鍋放入丁香魚，盡量讓魚身不重疊，開中小火慢煎·3.待魚煎到有些金黃上色，翻面 ...

這陣子每次去主婦聯盟補貨

都會看到漁產冷凍櫃中閃閃發亮的丁香魚

一尾尾美麗、價格又便宜的丁香魚

彷彿在向我招手

這麼可愛又富含鈣質的丁香魚

不買真的太可惜了

香炒丁香魚

材料：

1.解凍的丁香魚

2.蒜頭切末

作法：

1.解凍後的丁香魚用水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分

2.起油鍋放入丁香魚，盡量讓魚身不重疊，開中小火慢煎

3.待魚煎到有些金黃上色，翻面繼續煎，這時加入蒜末

4.兩面都煎到上色之後就可以起鍋，因為丁香魚原本就有鹹味，不需再加鹽，裝盤後我撒上一點胡椒鹽增添香氣

實做心得：

這道香煎丁香魚

贏得不愛吃魚的老劉好評

但我卻有些小小遺憾

因為今天的冰箱缺蔥又沒辣椒

要是切點蔥末、加點辣椒

視覺、味覺一定更提升

如果有花生米是不是又能有另一番風味？！

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