鹹豬肉炒豆乾 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月29日—分享一道好吃的熱炒料理！！逢年過節拜拜時，總是要買豬肉，當五花肉吃膩時我就會買條鹹豬肉來代替～鹹豬肉雖然自己也會做，不過拜拜只需要一條， ...
分享一道好吃的熱炒料理！！
逢年過節拜拜時，總是要買豬肉，當五花肉吃膩時我就會買條鹹豬肉來代替～
鹹豬肉雖然自己也會做，不過拜拜只需要一條，還是買現成的比較快啦！！
自己做的鹹豬肉可以控制鹹度，而外面賣的鹹豬肉通常都會比較鹹一點！
所以我通常都不會直接切來吃，而是拿來和蒜苗或是豆乾一起炒～
這樣料理鹹豬肉不僅降低了鹹度，加了許多配料吃起來也更加豐富！
食譜在這：自己動手做鹹豬肉：
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15527569[1] 材料 蒜苗一把 鹹豬肉約半斤 豆乾 紅辣椒 鹹豬肉去皮後先切片 豆乾斜切片 蒜苗斜切 辣椒切絲 鍋裡加一點油，加入鹹豬肉，先把鹹豬肉油脂炒出來！ 然後把鹹豬肉鏟至一旁，加入豆乾炒香！ 當豆乾表面微黃後就可以加入蒜白拌炒均勻 待蒜白軟化後，就可以加入蒜綠，加入少許糖和2大匙米酒 （因為鹹豬肉已經有鹹味，所以我就不再加鹽，可以隨個人口味加入調味！） 大火快炒約2分鐘，米酒蒸發收乾後，即可起鍋！！香噴噴的快炒上桌囉！！！ 蒜苗和豆乾和鹹豬肉三種食材一起入口，哇～好過癮！！
大女兒學測的面試終於在上星期出來了，很幸運的面試的三個科系全都正取！！YA～～～ 過二天就要填志願了，要選什麼？女兒還是有點拿捏不定，繼續傷腦筋去！！！
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References http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15527569 (www.wretch.cc) 娸娸的異想世界 (www.facebook.com)【鹹豬肉】料理－ 371 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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