日劇主廚是名偵探三舟主廚的暖心熱紅酒Vin chaud | 食品添加物合法業者資訊網
你有看日劇<主廚是名偵探>(シェフは名探偵)嗎?不管是不是帥主廚西島秀俊的粉絲,看完每一集讓心中有股暖流通過的劇情,應該都很想來上一杯主廚秘製的熱紅酒(ヴァン・ショー)吧!
*日劇裡都用「ヴァン・ショー」這一詞,是來自法語的「Vin chaud」,當然如果從英語HOT WINE來的,則稱為「ホットワイン」
未滿18歲請勿飲酒
我參考了<主廚是名偵探>漫畫編輯部所拍的料理影片(連結[1]),針對使用的紅酒做小幅度的改良。
熱紅酒(ヴァン・ショー)材料
一人份配方
紅酒… 180ml 肉桂棒… 約一根的量 丁香… 2~3顆 葡萄柚… 1~2片 柳橙… 1~2片 砂糖… 20g※砂糖量可因紅酒甜度做調整,我用西班牙的RIOJA,會有一點青椒味,所以我有做甜一點,可依照客人喜好調整
※水果也不一定要用這兩種,其中一種改蘋果,或改檸檬也可以
未滿18歲請勿飲酒
熱紅酒(ヴァン・ショー)做法 葡萄柚跟柳橙把表皮清洗乾淨後,切0.5cm左右的薄片 將所有原料加入鍋中,開中小火 如果不喜歡酒精可以煮到滾後關火,喜歡酒精則在快滾之前關火 蓋上鍋蓋悶5分鐘左右,讓...日劇主廚是名偵探三舟主廚的暖心熱紅酒Vin chaud | 食品添加物合法業者資訊網
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