疫情時代台灣酒類市場趨勢剖析(上) | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月4日—如何帶著故事進入顧客的心，許多烈酒集團的酒類品牌也都各展神威。MaryMeeker早在2019年的報告指出，全球零售業市調中，有91%的消費者喜歡個性化的品牌； ...

凱絡媒體 x WSD酒訊雜誌_數位編輯 Byron Chen

前言

由於Covid-19疫情影響，台灣餐飲市場在2020年上半年受到重創，許多業者不堪虧損而宣告歇業；直到進入下半年，國內疫情回穩，消費需求逐漸轉旺，景氣才有了回升。直到2021年第一季，餐飲消費才較疫情之前略有成長。而與餐飲消費息息相關的酒類市場，這段期間的起落曲線也與前者大致相仿，熬過元氣大傷的鼠年以後，終於迎來一線春光。

但好景不常，今年5月15日，雙北疫情升至第三級警戒，群聚成為人人慌恐的關鍵字，外送變成新的求生之道。唯獨酒業仍被排於其外，許多相關業者的生活無所適從，成為疫情下的產業悲歌。

受限於法規限制，任何酒品依法都不能外送。加以民眾對於酒業皆屬八大範疇的印象，都增加酒業的無奈，在疫情之下更加雪上加霜。

1. 2020年，棕色烈酒進口量值暴跌

這一年多的期間，疫情對於酒類市場的衝擊，以烈酒消費受到的影響最大。根據財政部關務署統計顯示，2020年台灣進口的各種酒類中，衰退幅度最大的其實是白蘭地，進口量較前年同期劇減了41%，創下多年來單一年度最大跌幅，實際減少數量約為11萬箱(9公升/箱，下同)。

不過若從絕對數字觀察，近年在酒類市場進口總值居冠的威士忌，下跌幅度雖然「只有」15.91%，但是換算為實際數量卻巨幅縮減了41萬箱！若以金額計，則大約蒸發了新台幣35億元(報關價格，下同)，令市場規模 一朝回到三年前的水平。每箱威士忌的平均進口值，也減少了約新台幣300多元，來到6,228元/箱。

對比前三年的長紅氣勢，...