【柚子品種大賞】怎麼挑老欉文旦、原來這時候柚子最好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月12日—我們很像,但我們柚不一樣!無毒農召集6位常見的「柚」選手:麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚、 ...
每逢中秋佳節就是吃柚子的好時機,但其實柚子又有分麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚等不同品種,你真的都認識他們嗎?文旦、柚子常常傻分不清楚嗎?這篇帶你一次搞懂柚子品種、怎麼挑選老欉文旦!
我們很像,但我們柚不一樣!無毒農召集6位常見的「柚」選手:麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚、葡萄柚,請大家一一自我介紹,帶你從外型特徵、果肉口感、產地產期,認識這些台灣秋季的美味水果吧!
柚來自我介紹 1號選手:麻豆文旦 產期:8月底-9月上旬(一般在「白露」前後10天左右採收) 外型:呈圓錐或洋梨形,淡黃綠色果皮 果肉:呈黃綠色或淡黃色(如果柚農旁邊種紅文旦,有時會呈現淡粉紅色) 特色:中秋最常見的經典白文旦,柔軟多汁帶點彈性。老欉文旦通常越小顆越好吃 產區:瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等台灣常見產區,都屬於麻豆文旦 2號選手:麻豆紅柚 產期:9月下旬-10月(一般在「秋分」前後10天左右採收) 外型:呈圓錐或洋梨形,淡黃綠色果皮,通常比麻豆文旦還大顆 果肉:呈鮮紅色,果肉厚實飽滿 特色:越大顆越好吃,油包較粗糙(粗麟種),表皮有點像籃球,柚香甘味濃郁,口感細緻(一般還是俗稱「紅文旦」) 產區:台南麻豆 3號選手:紅文旦 產期:9月下旬-10月(一般在「秋分」前後10天左右採收) 外型:呈短洋梨形,淡黃綠色果皮,通常比麻豆文旦還大顆 果肉:呈鮮紅色,果肉厚實飽滿 特色:比紅柚更少見,油包較細緻(細麟種),吃起來有甘苦味,軟米多汁 產區:台南麻豆 4號選手:大白柚(麻豆白柚) 產期:...柚子品種圖鑑 | 食品添加物合法業者資訊網
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