定香劑 | 食品添加物合法業者資訊網

定香劑(Fixative)也稱保香劑，可使香料成分揮發均勻，防止快速蒸發，使香精香氣更加持久。適合做定香劑的香料非常多，主要是一些香精中香氣比較持久且揮發較緩慢的單體 ...

編輯鎖定[1][2]

定香劑(Fixative)也稱保香劑，可使香料成分揮發均勻，防止快速蒸發，使香精香氣更加持久。適合做定香劑的香料非常多，主要是一些香精中香氣比較持久且揮發較緩慢的單體化合物。

可以用作定香劑的香料很多，如動物性天然香料定香劑麝香、靈貓香等；植物性天然香料秘魯樹脂、安息香酯、巖蘭香油等；沸點較高的液體或固體合成香料合成麝香、結晶玫瑰、香蘭素、香豆素、乙酰丁香酚、苯甲酸苄酯、苯乙酸芳樟酯等。 [1] [3][4][5][6] 中文名定香劑外文名 Fixing agent 別名保香劑別名定香醇拼音 dìnɡ xiānɡ jì 特點香氣較持久、揮發較緩慢定香劑定香劑的來歷編輯[7]

在香料分類法中，樸卻（Poucher）的分類法是備受調香師推崇的。樸卻依據各種香料在辨香紙上留香的時間長短將香料分為頭香、體香和基香三大類，並且在各種香精配方中列出分屬於這三大類的常用香料，例如他列出了―玫瑰香精中常用香料名，其中“油類”有：

頭香——苦杏仁油、香檸檬油、檸檬油、肉豆蔻油[8]、羅勒油、玫瑰草油等；

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