夏威夷豆的好處只適合生酮飲食？夏威夷豆營養成分解析！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月10日—夏威夷豆的高含量不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇，保護血管的健康，降低罹患心血管疾病的機率。另外，這些優質脂肪還可以幫助消化，增加腸胃蠕動並有促進 ...

夏威夷果又稱夏威夷豆[1]，它其實並不是來自夏威夷，最早夏威夷豆是生長在澳洲東北部，後來在夏威夷開始大規模商業化種植，才被稱為夏威夷豆。夏威夷豆[2]是全球最貴的堅果，很常出現在綜合堅果[3]裡面，夏威夷果好處有很多，除了營養價值高之外，也能用來製作甜點；另外，近年來健康飲食等潮流的興起，夏威夷豆的市場需求增加；再加上夏威夷果在一年不同時間成熟，必須手工採收，厚厚的殼還很容易讓農夫誤判是否成熟，種種原因造就夏威夷豆的價格居高不下。

延伸閱讀： 夏威夷豆其實是來自澳洲的堅果！看完這篇讓你更了解營養滿滿的夏威夷果！[4] 綜合堅果營養成分解析，這些堅果推薦天天吃，健康養生好處多！[5]

生酮飲食[6]是近年來最火熱的健康飲食之一，由於生酮飲食是一種強調攝取高脂肪、適量蛋白質[7]和低碳水化合物（低醣）的飲食方式，而夏威夷果是脂肪含量最高的堅果[8]，而且夏威夷豆所含的脂肪，大都為對人體健康有益的優質脂肪–不飽和脂肪酸，再加上夏威夷果的碳水化合物含量低，因此，夏威夷果受到許多生酮飲食專家的推崇，並且許多人都喜歡買含有夏威夷豆的綜合堅果[9]。 延伸閱讀：什麼是生酮飲食？生酮飲食可以吃什麼？無調味堅果是生酮飲食菜單推薦之一！[10] 堅果蛋白質適合哪些人攝取？蛋白質的功用是什麼？堅果怎麼吃才能把蛋白質補好補滿？ 綜合堅果要如何搭配才適合你？多種綜合堅果推薦組合看這篇！[11][12]

不過，夏威夷豆好處不只適合生酮飲食，也適合許多健康飲食[13]，例如：地中海飲食、減醣飲食[14]、素食等，這些飲食的特點，不是標榜要吃低碳水化合物的食物，就是要吃優質脂肪的食物，而夏威夷果就是最佳的選擇。而且夏威夷豆含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體有許多好處，如：促進血液循環、消除疲勞、預防動脈硬化等，但夏威夷豆相對來說，也是熱量很高的食物，因此，若想每天都有吃夏威夷果的規劃，除了可以搭配綜合堅果[15]食用之外，也一定要適量食用，避免攝取過多的熱量。 延伸閱讀：2021年全球最佳5大飲食法，搭配堅果減肥又健康[16] 減醣飲食怎麼吃？減醣...