[東森新聞]炸薯條有學問！帶皮油炸、裹粉各有訣竅 | 食品添加物合法業者資訊網
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麥當勞薯條裡有什麼？怪不得要少吃！ | 食品添加物合法業者資訊網
炸薯條不健康？其實只要改變烹調和食用方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月14日 — 選用含有「不飽和脂肪（Unsaturated fats）」的天然植物油。這類脂肪，在適量食用的前提下，有益於大脑健康、消减炎症、預防心臟病等。葵花子油（ ... Read More
第一次炸薯條就上手！！！酥脆好吃薯條做法大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月24日 — 1) 馬鈴薯去皮切條，放入水中洗去澱粉質後瀝乾 · 2) 熱油鍋，油溫約160度，放入馬鈴薯條炸5分鐘左右撈起來 · 3) 原油鍋繼續加熱到190度，把剛剛撈起來的薯條 ... Read More
該怎麼炸出美味的薯條？金黃酥脆的秘訣就在「油溫」！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月28日 — 此外，炸薯條油炸的溫度要適中，如果第一次油炸的溫度過高，薯條的外殼 ... 消費者買回家之後可以將冷凍薯條用油炸加熱，不過這樣薯條因為冷凍時造成 ... Read More
薯條直下油鍋炸全都錯？食客曝重點 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月4日 — 炸薯條有著清脆口感與馬鈴薯的獨特香氣，成為許多人熱愛的食物， ... 馬鈴薯一定要吸乾水份，並一定要裹『均勻』，這樣才可以保證薯條酥脆的口感」。 Read More
薯條不是垃圾食物？用橄欖油炸還是NG | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月25日 — 甚至有國外專家指出，使用橄欖油炸蔬菜，會讓蔬菜吸收橄欖油的好處。果真如此嗎？國內營養師指出，高溫油炸後的食物，容易在體內形成自由基，甚至吃進反式 ... Read More
炸薯條用大火還是小火炸薯條用什麼油比較好 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月25日 — 炸薯條要用色拉油。橄欖油也可以，就是不能用豆油,炸薯條是要經過二遍加工的，第一遍半熟，油再開二遍 ... Read More
獨家揭秘！全世界最好吃的薯條製作方法大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
將葵花油和澄清奶油倒入油炸鍋，加熱至攝氏120度。將薯條放入鍋裡，油炸約20分鐘。 ○ 炸好之後讓薯條瀝乾至少1小時，也讓 ... Read More
[東森新聞]炸薯條有學問！帶皮油炸、裹粉各有訣竅 | 食品添加物合法業者資訊網
薯條怎炸才酥脆？肯德基廚師曝關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月14日 — 炸薯條時還要將切好的馬鈴薯條用清水洗一遍，放入淡鹽水中浸泡10分鐘， ... 油炸流程」，首先，將乾麵粉撒在冷凍好的薯條上，每一根薯條都要包裹上 ... Read More
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