聚乙烯吡咯烷酮 | 食品添加物合法業者資訊網

(2)食品加工方面—目前已發展成為非離子、陽離子、陰離子3大類，工業級、醫藥級、食品級3種規格，相對分子質量從數千至一百萬以上的均聚物、共聚物和交聯聚合物系列 ...

中文全稱：聚乙烯醇吡咯烷酮[1][2]

Polyvinylpyrrolidone,

英文縮寫 ： PVP

基本資料(Basic Information)

分子式(Formula)： (C6H9NO)n

分子量(Molecular Weight)：

CAS No.： 9003-39-8

結構式(Struction)：

質量指標(Specification)

外觀（Appearance）： 白色或乳白色粉末或顆粒

含量（Purity）： PVPP

包裝（Package）： 25公斤/桶

產地（Orgin）：國內河南有生產

物化性質(Physical Properties)

具有吸濕性易流動的粉末，無臭或微臭，溶於水、鹼、酸及極性有機溶劑，具有很強的膨脹性能和與多類物質的絡合能力　　

聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone)簡稱PVP，是一種非離子型高分子化合物[3]，是N-乙烯基醯胺類聚合物中最具特色，且被研究得最深、廣泛的精細化學品品種。目前已發展成為非離子、陽離子、陰離子3大類，工業級、醫藥級、食品級3種規格，相對分子[4]質量從數千至一百萬以上的均聚物、共聚物和交聯聚合物系列產品，並以其優異獨特的性能獲得廣泛應用。

PVP按其平均分子量大小分為四級，習慣上常以K值表示，不同的K值分別代表相應的PVP平均分子量範圍。K值實際上是與PVP水溶液的相對粘度有關的特徵值，而粘度又是與高聚物分...