糖霜餅乾怎麼做？3 分鐘學會「零失敗糖霜餅乾食譜」！ | 食品添加物合法業者資訊網
糖霜餅乾做法·將奶油放至室溫回溫軟化後，與糖粉充分混合打發。·將雞蛋分次加入混合並打發。·糖粉與低筋麵粉過篩後，一齊加入攪拌均勻成團。·將麵團放在烘焙紙上，再在 ...
更新日期： 2023 年 10 月 19 日
簡單又可口的糖霜餅乾，一直是大人小孩都喜歡的小點心，不論是聖誕糖霜餅乾、收涎餅乾或作為下午茶都很討喜，最重要的是，也非常適合自己在家 DIY！我們準備了簡單的糖霜餅乾食譜，非常推薦家裡有小孩的朋友，有空可以試著和孩子一起動手做糖霜餅乾！
《文章目錄》
糖霜餅乾食譜 糖霜餅乾材料有哪些？ ▲檸檬 lemon 收涎糖霜餅乾（點上圖進入商品頁）[1]糖霜餅乾基底材料 糖粉 30 克無鹽奶油 100 克雞蛋 1 顆低筋麵粉 230 克奶粉 30 克餅乾模具糖霜材料 糖霜粉 500 克冷水 65 ml食用色膏 適量糖霜餅乾的做法步驟 將奶油放至室溫回溫軟化後，與糖粉充分混合打發。將雞蛋分次加入混合並打發。糖粉與低筋麵粉過篩後，一齊加入攪拌均勻成團。將麵團放在烘焙紙上，再在上頭蓋上一張烘焙紙，將麵團擀至約 0.5 公分厚。將扁平的麵團放進冰箱冷藏或冷凍一下，稍微僵硬後即可取出。使用餅乾模具將麵團壓成想要的形狀，即可送進烤箱烘烤。烤箱先預熱，上下火 170 度，再將麵團送進去烤 15 分鐘。等待餅乾的同時，可以開始製作糖霜；將糖霜粉倒入盆中，再將冷水緩緩加入。可以視糖霜濃稠度決定加入的水量，太稀或太稠都不好塗在餅乾上。將食用色膏加入糖霜，把糖霜調成喜歡的顏色。將糖霜裝進塑膠袋後，在袋子邊角剪一個小洞。取出烤好的餅乾，將糖霜擠在餅乾上畫出想要的圖案。圖案繪製完成後，將糖霜餅乾再送回烤箱低溫（約 60 度）烘烤 10 分鐘，讓糖霜凝固後即可完成！參考以下糖霜餅乾 DIY 教學影片，可以更了解詳細製作流程：
＊延伸閱讀：《媽咪必備的寶寶收涎問答集，5 款平價「收涎餅乾」一次推薦給你》[2]
糖霜餅乾 DIY 注意事項 1.糖的用量要適度 ▲手工餅乾 復古色小恐龍糖霜餅乾（點上圖進入商品頁）[3]因為糖霜餅乾上頭的糖霜幾乎 100% 都是糖，因此在製作餅乾基底時的糖分量需要斟酌一下，通常建議在餅乾加入較少的糖、以免整塊糖霜餅乾過甜，除了避免一次吃進過多的糖，也不會讓糖霜餅乾太容易吃膩。
2.糖霜可以用蛋白製作 ▲收涎餅乾 DIY 體驗包（點上圖進入商品頁）[4]前述教學是以糖霜粉為例，因為比較方...
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