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賣菜的科學：老薑、嫩薑，你知道該怎麼煮嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

賣菜的科學：老薑、嫩薑，你知道該怎麼煮嗎?

2021年10月29日—10月24日是今年的霜降，相信各位厚朋友也都有感覺到，相比去年，今年的秋冬『較有感』。冷冷的天，我們最好的朋友就是幫助暖和身子的各種薑料理了， ...

 賣菜的科學：老薑、嫩薑，你知道該怎麼煮嗎?

2021年10月29日 — 10月24日是今年的霜降，相信各位厚朋友也都有感覺到，相比去年，今年的秋冬『較有感』。 冷冷的天，我們最好的朋友就是幫助暖和身子的各種薑料理了， ...

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嫩薑祛濕、老薑驅寒，只有這種薑千萬別買！ | 食品添加物合法業者資訊網
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嫩薑、老薑大不同，你吃對了嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2015年10月7日 — 老薑羊肉湯 · 羊肉切片，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出沖淨備用。 · 白蘿蔔去皮，洗淨切塊，薑洗淨去皮、切片，辣椒洗淨切片。 · 鍋中倒入適量的水，放入薑片與 ... Read More
粉薑、嫩薑、老薑不一樣？這樣搭配料理才正確！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月27日 — 吃起來肉質較粉，帶有纖維，是嫩薑和老薑間的過渡薑，建議用來爆香或煮甜湯，也可當成老薑的替代品。 這樣保存！ 跟嫩薑一樣，裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋， ... Read More
賣菜的科學：老薑、嫩薑，你知道該怎麼煮嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月29日 — 10月24日是今年的霜降，相信各位厚朋友也都有感覺到，相比去年，今年的秋冬『較有感』。 冷冷的天，我們最好的朋友就是幫助暖和身子的各種薑料理了， ... Read More
請問"老薑跟嫩薑"有何差別?炒菜煮湯要用哪一種阿? | 食品添加物合法業者資訊網
2010年10月10日 — 老薑比較香、比較辣，也比較耐放. 嫩薑要放冰箱保存才行… 炒菜煮湯…都能用. 像我家都不愛吃薑的，但有些菜又必需要有薑才行. 例如：蒸魚、冬瓜湯、蛤 ... Read More
做菜提味，老薑、生薑不一樣 | 食品添加物合法業者資訊網
2.待作法1的材料滾煮開來後，改以小火熬30分鐘，濾渣後即可飲用。 適合食用者： 對於皮膚搔癢的患者，此湯品能有效舒緩改善。 薑汁糙米湯材料：糙米半 ... Read More
嫩薑祛濕、老薑驅寒，只有這種薑千萬別買！ | 食品添加物合法業者資訊網
中薑是應用最廣泛的薑，一般家庭中炒菜、煮湯、涼拌佐味都選用這種薑，口感適中，具有去腥、殺菌、增進食欲的功效。若想和蔬果一起榨汁飲用，或直接飲用生薑汁作化痰、止嘔 ... Read More
吃薑不怕冷！嫩薑、粉薑、老薑、薑母差在哪？ 各別「超狂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月22日 — 此外，老薑也多運用在薑母茶、薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐、三杯雞、蛤蜊湯、豬肝湯等的料理中。 目前市面上老薑大多為2～3年左右的年輕老薑，一般薑 ... Read More
平平攏是薑…嫩薑粉薑老薑怎麼分？行家：這樣配料理才正確 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月2日 — 薑在生活中很常見，用處頗多，不管是天氣冷煮薑湯祛寒，或消除魚類海鮮的腥味，都是不可或缺的食材，從嫩薑、粉薑到老薑幾乎萬用。 Read More
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