菸鹼酸 | 食品添加物合法業者資訊網
首次描述於HugoWeidel於1873年對尼古丁的研究。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。菸鹼酸在人體內轉化為 ...
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維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。菸鹼酸（英語：niacin、nicotinic acid，也稱維生素B3、維生素PP），分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。首次描述於Hugo Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。菸鹼酸在人體內轉化為菸鹼醯胺，菸鹼醯胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和醣類無氧分解的過程。
生理上為傳遞搬運電子，使末稍血管舒張作用。 具糖解作用，組織呼吸，脂肪合成。（功能類似於維生素B群） 攝取不足後遺症[編輯] 疲勞，倦怠，頭痛，噁心，嘔吐，背痛，體重減輕。 食慾喪失，舌炎，胃酸缺乏，對稱性皮膚炎，神經症狀。 癩皮病末期時出現嚴重之皮膚炎，腹瀉，失智，甚而死亡。菸鹼酸缺乏症在已開發國家很少見[來源請求]，它大多數與貧困、營養不良或後天性慢性酒精中毒 (酒精依賴) 的營養不良有關。[4]它也傾向於發生在開發中國家 ，因為當地人以玉米(corn)作為主食，但玉米卻是唯一含可消化菸鹼酸量低的糧食。因此許多國家強制要求在小麥粉或其他糧食中添加該物質，從而降低了患糙皮病的風險[5]
糙皮病,飲食長期缺乏維生素B3 攝食過量之副作用[編輯] 皮膚潮紅及癢。 血清尿酸值升高。 葡萄糖耐受性減損。 肝臟方面的損...菸鹼素的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
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