梅子的六種DIY做法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月1日—梅子的六種DIY做法·梅子清洗乾淨風乾後加入二砂入玻璃罐中。·黑糖水加水煮開放冷加入罐中約6-8分滿。·加入蜂蜜。·每日攪拌一次，連續20天。·加入黑 ...
梅子的功效這麼多，想吃也可以自己做看看
快來一同試試有趣、簡單又好玩的DIY
完成後保證你的家人朋友同事們都對你豎起大姆指說讚唷!
【一】脆梅(約5-6分熟青梅)材料：青梅6公斤(10台斤)、鹽600公克(1台斤)、二砂糖6公斤(10台斤)、廣口玻璃瓶。
做法： 先將青梅洗淨，將青梅加鹽搓揉破壞表皮後，將梅子每顆輕拍裂，再將梅子倒入桶中，注入清水淹過梅子表面浸泡8小時至清水無苦澀味為止，若仍有苦澀味可再換清水加泡2小時至完全去澀。 撈起梅子置入洗衣袋中，放入脫水機脫水3分鐘至表面乾燥。 將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面浸泡一天後將糖水倒掉。 重複上述《3》動作一次。 第三次將其餘糖煮成糖水(放涼後)，加入梅子於瓶中，放入冰箱，即可隨時取食。 【二】梅酒 材料：青梅6公斤(七分熟)、冰糖3公斤、米酒頭6瓶 做法： 青梅洗淨並去蒂頭。 置室內陰乾，須等梅子表面全無水分。 將青梅、米酒頭，放入容器內，液面淹過梅面(冰糖分3次逐月添加，視個人甜度口味而定)，經過4個月後即可打開飲用。 【三】梅醋 材料：青梅6公斤、陳年醋6瓶(0.6公升裝)、麥芽6公斤 做法： 將梅子用清水洗淨，置室內陰乾，須等梅子表面全無水份。 將青梅、陳年醋、麥芽依序置入容器中，浸泡4個月後，倒出梅汁存放，飲用時再加2倍温開水稀釋。 ...梅子的醃製方法 | 食品添加物合法業者資訊網
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【話梅香料SFA-120420】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282
添加物名稱:話梅香料SFA-120420;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【Q梅香料 PLE002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489660
添加物名稱:Q梅香料PLE002;PlumFlavorPLE002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489660食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...
【梅子香粉 3X-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000068135
添加物名稱:梅子香粉3X-A;PLUMPOWDER3X-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000068135食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【FLA023 酸梅香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000184459
添加物名稱:FLA023酸梅香精;SourPlumFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000184459食品業者登錄字號:C-114441669-00000-5添加...
【話梅香料 ES-94253】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451490
添加物名稱:話梅香料ES-94253;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451490食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型態:...
【烏梅香料 C-70011/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598436
添加物名稱:烏梅香料C-70011/2F;PruneFlavorC-70011/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598436食品業者登錄字號:F-103049203-...
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【青梅香精ES-28528】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197
添加物名稱:青梅香精ES-28528;FRESHPLUMFLAVOURES-28528食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197食品業者登錄字號:B-116053122...
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添加物名稱:酸梅香精IH0610269;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704222食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:梅子...