小星星廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月4日—13.用叉子在做好的塔皮上均勻叉洞,要叉到底,這樣可預防烘烤時膨脹變形。要烤的時候,剪一張烘焙紙放在塔皮上,並在紙上放一些壓派石或是 ...
這個是我自己習慣使用的甜塔皮配方,
可以用來製做水果塔、蛋塔、巧克力塔...等這類的甜點,
這個配方的份量一次可以做二個8吋,
所以我通常會把其中一份拿去冷凍保存,
下次就可以直接使用。
材料:
1.無鹽奶油110g
2.低筋麵粉225g
3.糖粉50g
4.中型雞蛋1個
<製作方法>
1.先把蛋打散備用,蛋要用室溫的。
2.奶油切成小塊,室溫放軟(手指壓下有壓痕的程度即可),然後把奶油塊和糖粉放在一起,用電動攪拌器打發成淺黃色。
3.將打散的蛋液分2~3次慢慢加入,攪打至完全混合均勻為止。
4.把過篩好的低筋麵粉分二次倒入,用電動攪拌器最低速攪拌數秒鐘。
...
145.水果塔、台式蛋塔 | 食品添加物合法業者資訊網
Iris Sun's Simply I Sweets | 食品添加物合法業者資訊網
[塔皮影片教學] 簡單超脆法式甜塔皮—不回縮、不濕軟 | 食品添加物合法業者資訊網
冷凍蛋撻皮一般需解凍多久,如何讓蛋撻皮快速解凍 | 食品添加物合法業者資訊網
冷凍蛋撻皮需要解凍嗎冷凍蛋撻皮怎麼烤制 | 食品添加物合法業者資訊網
台式塔皮 | 食品添加物合法業者資訊網
小星星廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
法式檸檬塔~酸V酸V每一口都好好吃! by 幸福彤話 | 食品添加物合法業者資訊網
蛋撻皮解凍到什麼程度? | 食品添加物合法業者資訊網
(立烤麵糰)台式蛋塔皮(杯)綿細口感 | 食品添加物合法業者資訊網
【樂透乳化油脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016239
添加物名稱:樂透乳化油脂;Luctor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016239食品業者登錄字號:H-124253308-00000-2添加物分類:乳...
【特級KE】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103369
添加物名稱:特級KE;SuperMaxKE食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103369食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:粘稠...
【消泡劑(TSA-737F)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006021005
添加物名稱:消泡劑(TSA-737F);SILICONEANTI-FOAMTSA737F食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006021005食品業者登錄字號:A-186130827...
【巧克力香料 C-18837】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376
添加物名稱:巧克力香料C-18837;CHOCOLATEFLAVORC-18837食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376食品業者登錄字號:A-180266537-...
【紅糖香精 K-011A-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050967
添加物名稱:紅糖香精K-011A-2X;BROWNSUGARFLAVORK-011A-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050967食品業者登錄字號:A-1861308...
【菱糖烘焙用乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047637
添加物名稱:菱糖烘焙用乳化劑;RYOTOESTEROILWHIP-P食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047637食品業者登錄字號:A-115011407-0000...
【巧克力香料 C-18170】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551277
添加物名稱:巧克力香料C-18170;CHOCOLATEFLAVORC-18170食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551277食品業者登錄字號:A-180266537-...
【哈密瓜香料 MF-950335】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056637
添加物名稱:哈密瓜香料MF-950335;MELONFLAVORMF-950335食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056637食品業者登錄字號:A-115490309-...
【樂透乳化油脂】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116969
添加物名稱:樂透乳化油脂;Luctor食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116969食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分類:乳...
【複合藍莓香料FS1004P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218323
添加物名稱:複合藍莓香料FS1004P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218323食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物分類:型...
【樂透乳化油脂.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131821
添加物名稱:樂透乳化油脂.;Luctor(4537165)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131821食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加...
【焦糖 ACC201】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103022
添加物名稱:焦糖ACC201;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103022食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物分類:著色劑型態:...
【黑巧克力香料 C-17870】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676534
添加物名稱:黑巧克力香料C-17870;DARKCHOCOLATEFLAVORC-17870食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676534食品業者登錄字號:A-1802...
【綿賽亞蛋糕專用乳化油脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007497
添加物名稱:綿賽亞蛋糕專用乳化油脂;ATY-10SHORTENING食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007497食品業者登錄字號:A-186130827-0...
【哈密瓜香料 MF-130702】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052172
添加物名稱:哈密瓜香料MF-130702;MELONFLAVORMF-130702食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052172食品業者登錄字號:A-115490309-...