[問題] 起司種類與推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

有稍微查過一些資料可是這塊還是很多不懂在加上國內起司好貴可能沒這本錢各種都買來亂搞一番遙想...然後超市常常同一牌子不同顏色包裝起司只差在口味嗎?

作者zxc9411 (zzz)

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標題[問題] 起司種類與推薦

時間Mon Feb 1 18:26:49 2016

有稍微查過一些資料可是這塊還是很多不懂在加上國內起司好貴可能沒這本錢各種都買來亂搞一番遙想當年在國外卻沒好好研究可惜啊... 首先我想問問那種切片起司跟整塊的有什麼差別? 切片易融? 然後超市常常同一牌子不同顏色包裝起司只差在口味嗎? 常看一些國外美食節目提到起司餐廳都兩三種以上起司加在一起很想也來嘗試一下啊!! 有沒有哪些推薦的起司可用呢? 單一或混合都可其實還有很多問題不過沒先實際操作連要問什麼都還不確定... 感謝各位啦!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.10.40 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1454322412.A.41B.html[1]

推 sabrina7418: 你的問題本身就已經有點含糊要推薦起司還是要看用途 02/01 18:45

→ sabrina7418: 切片通常會有比較多的加工和調味整塊的相對少 02/01 18:46

→ sabrina7418: 有些起司本身味道不是很濃厚有些可能跟臭豆腐一樣臭 02/01 18:47

→ sabrina7418: 還有分會不會牽絲軟質硬質能放好幾年或講求新鮮的 02/01 18:48

→ sabrina7418: 好比說披薩或義大利麵如果有放馬茲瑞拉跟帕馬森 02/01 18:49

→ sabrina7418: 最明顯的差異是馬茲瑞拉會牽絲帕馬森是味道更濃更香 02/01 18:50

→ sabrina7418: 但兩者都會讓食物更濃稠只是有差異性 02/01 18:51

→ sabri...

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