想賣包裝食品？有了代工「包商」，研發生產都不是問題！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月15日—國立中興大學食品暨生物科技學系教授謝昌衛提到，全台食品工廠總數超過6千家，除了可以滿足產品銷售方「原廠委託設計代工（OriginalDesignManufacturer ...

許多名人食品背後皆有行銷整合公司、代工廠，得以負責行銷與生產工作，不僅降低了專業技術門檻，也為投資者省去管理時間。此外，台灣食品代工廠總數超過6000間，不僅可專責生產，也可以透過ODM或OEM的公版品組合為名人創造熱銷新品。

採訪＝蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔 撰文＝蔡幸儒

名人轉戰投資餐飲業不是新鮮事，從火鍋、燒烤、美式餐廳，或甚至台灣沒幾步路就有一間的手搖飲店。從天天接觸的「飲食」下手，早已成為名人轉投資事業的首選。不過對比餐飲業，近年卻有越來越多人選擇投入包裝食品的行列，但要做食品大亨真的有這麼容易嗎？

不用勞心勞力插手經營，行銷、生產通通有「包商」？

不管投入哪一行，「管理」永遠是營運的重要環節，除了需要時間，更需要專業。但許多名人常常主業忙碌、難以抽身管理副業，對餐飲業經營認知也不足，前期憑藉著光環雖然能吸引消費者嚐鮮，但在台灣競爭的餐飲環境下，卻少有人能撐下去。

然而，「隔行如隔山」這句話跨足餐飲業是如此，投入食品業也不例外。但為何近年來，不少名人即使投資餐飲業失利，轉戰食品業卻能表現亮眼？其成功的關鍵就在於台灣食品加工產業特殊的「專業分工」業態！

專業行銷：行銷整合，媒合商品、名人、通路三方

曾經手過不少名人食品的捷思整合行銷總經理唐源駿便表示，許多名人食品背後其實多有整合行銷公司代為操盤，負責為產品拓展客群、媒合適合的商品代言人，並接洽通路。儘管商品上冠名的是知名藝人，其實背後仍多有團隊在經營管理。

提供拌麵一條龍服務的「禮面作」，是協助檯面上許多叫得出來的熱銷乾拌麵品牌的幕後功臣，從麵體選擇及醬包搭配、口味研發、生產製造、包裝設計等都能執行，禮面作創辦人、晶璽投資有限公司執行長李雅鈴也表示「事實上，多數合作還是會由名人的經紀公司，委託整合行銷公司，代為操刀。」與代工廠接觸與討論產品細節，也多是由整合行銷公司出面。

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