[威士忌知識]威士忌新手入門指南 | 食品添加物合法業者資訊網

報名烈酒課程—台灣的烈酒課程相對少，僅有部份WSET教育機構、以及大學推廣教育部有這樣的教學活動。烈酒課程可以讓初學者在短時間內獲得知識（或是證照），也可能在 ...

常常有人問我，你是怎麼學習威士忌的？要怎麼樣才能深入的學到威士忌呢？既然都有人問了，我就把當年跳威士忌坑的經驗大方的跟大家說吧。

我開始想認真的瞭解威士忌是在 2009 年的 10 月，那是 WhiskyLive Taipei 在台灣舉辦的第一年，如果你以為我是因為 WhiskyLive Taipei 的啟發而踏入威士忌的世界，那就太沒有戲劇性了（笑）。

其實在 2008 年我接了一個案子要協助台大某實驗室建立酵母菌轉殖系統，雖然是個無償的協助專案，實驗室老師依然很有心地送了一支「格蘭菲迪 single malt 15 yo」作為贈禮；而這隻格蘭菲迪 single malt 15 yo 在某次的餐會中獲得大家好評（也是最早被喝乾的），讓我開始好奇為什麼大家會這麼喜歡。

工作的習慣讓我開始在網路上搜尋格蘭菲迪的各項資訊，發現網路上蠻多威士忌相關資訊，也有許多部落客（Ex: KingFisher、Lazy、Dave Chiu、早期的威士忌達人學院）撰寫威士忌相關的文章，但是為什麼他們能喝到這麼多市面上沒看過的威士忌品項呢？這又是我好奇的另一點。

2009 的那天對我來說是學習威士忌的重大轉捩點，當天原本只是在網路上找到「豪邁國際」的資訊，想看看有賣哪些特別的威士忌，沒想到遇到時任「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」理事長的 Lazy Huang，對我來說根本就是小粉絲遇到網路名人般的興奮；在 Lazy 的邀請下，很快的加入現在被稱為「天團」的台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，並接受相當「嚴厲的」品飲訓練。

為什麼說是「嚴厲的」品飲訓練呢？當時社團的聚會場所通常在伯朗咖啡館中山二店 3 樓，一進入就看到社員們認真的閱讀今日品飲資料，開始品飲也是拿出筆記不斷的紀錄香氣 ＆ 口感，並要求中途每個人都要講自己的品飲記錄；即使我第一次參加社...