風味對決NO.25 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月27日 — 不但眾多品牌爭相推出號稱是「台灣獨家」的雪莉桶威士忌，在雪莉桶的種類上，更有所謂的Oloroso雪莉桶、Fino雪莉桶、Amontillado雪莉桶、PX（Pedro ... Read More

拉佛格PX桶單一純麥威士忌1000ml. Laphroaig PX Cask ... 拉佛格的正桶艾雷風格，體現在嗅覺上是強烈的煙燻味、碘酒味及海風氣息，在味覺上是飽滿粗曠，厚實不失圓潤， ... Read More

OMAR Cask Strength Single Malt Whisky (PX Solera Sherry Cask) ... PX雪莉酒(Pedro Ximénez)因Pedro Ximénez葡萄原本就具有含糖量高的特性，為了更加集中糖分，葡萄 ... Read More

2021年3月19日 — 帕洛·科塔多（Palo Cortado）是最神秘的雪莉酒，記錄片『神秘雪莉酒』（Sherry & The Mystery of Palo Cortado），攝影團隊走訪雪莉酒的故鄉，西班牙 ... Read More

2021年9月24日 — 台灣是全球最具指標性的威士忌消費市場之一，也是各家威士忌酒廠的兵家必爭之地，其中未經稀釋、維持原始橡木桶酒精強度的威士忌原酒，獨一無二的風味 ... Read More

西班牙雪莉桶的價格不斐，其中Pedro Ximénez（簡稱PX）雪莉桶尤其珍貴，PX雪莉酒是一種含糖量極高、濃甜如蜜的甜型雪莉酒，因此用PX雪莉桶來熟成威士忌，能夠賦予威士忌 ... Read More

2021年12月29日 — 為何愈來愈多台灣人喜歡雪莉桶威士忌？ ... 米諾（Palomino）白葡萄釀製；另一種主流的Pedro Ximénez 雪莉桶（PX 桶），則採用佩德羅-希梅內斯（Pedro ... Read More