[問題] 請教有讓奶油乳酪快速軟化的方法嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

之前都是用微波爐軟化奶油乳酪加熱一分鐘就能讓奶油乳酪達到方便操作的軟度但上禮拜製作重乳酪蛋糕時才發現微波爐故障了後來在室溫放了3個小時...子就軟化甚至融化了.

2018年10月27日 — 文章摘要：因為測試後的奶油乳酪未經烘烤還是有顆粒感哦（ps.如果不追求口感隔熱水法①取出冷凍的奶油 ... 將奶油乳酪裝入碗中隔熱水攪拌至融化. Read More

之前都是用微波爐軟化奶油乳酪加熱一分鐘就能讓奶油乳酪達到方便操作的軟度但上禮拜製作重乳酪蛋糕時才發現微波爐故障了後來在室溫放了3個小時 ... 子就軟化甚至融化了. Read More

2019年5月3日 — 輕乳酪蛋糕材料牛奶160公克奶油起司. ... 隔水加熱的水不用煮沸,熱到足以讓Cream Cheese和奶油融化就關火. 4.蛋白內不能有蛋黃,為的是要確保接下來打 ... Read More

正在隔水加熱融化奶油起士，弄了好久，還無法使它融成液狀，呈現一個稠稠黏黏的狀態，目前都還沒有加入砂糖或是鮮奶油，會是水太熱讓它變質了 ... Read More

2021年8月19日 — 職人親授，簡單烘焙！東京超人氣點心工房「dans la nature」獨家食譜美味公開重乳酪蛋糕的製作方法u 材料（直徑15cm的圓形模／1個份）奶油起 ... Read More

可以用微波爐用解凍功能讓起士慢慢軟化或是另外隔水融化起士. ... cream cheese 有顆粒是正常的如果不希望顆粒影響到口感建議您先把cream ..., 我的做法是把乳酪加熱 ... Read More

2019年5月2日 — 烘焙食譜經常需要用到軟化的奶油，而大家最熟悉的奶油退冰方式，大概就是從冰箱拿出來放在室溫環境，等它軟化後 ... 但放置期間必須注意不要融化掉。 Read More

2018年4月4日 — 奶油乳酪(cream cheese)一旦開封之後就很容易敗壞，不好保存，因此我很少特地買來用，但是某些特定甜點還是得用，而且大包裝比小包裝划算不少， ... Read More

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